Jamón Fresco con Costra de Hierbas

Name: Jamón Fresco con Costra de Hierbas
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 8 camarones y venas Sal gruesa y pimienta negra recién molida; 3 kilogramos jamón con hueso (preferiblemente en el extremo de la caña, con piel); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath flores de lavanda secas sin tratar; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero recién picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de estragón recién picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de tomillo recién picadas

Jamón Fresco con Costra de Hierbas podría ser solo el sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primitivo receta que estabas buscando. Esta receta sirve para 8 personas. Este plato principal tiene 850 calorías, 75g de proteína, y 58g de grasa por porción. Para $1.41 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere hojas frescas de tomillo, hojas frescas de estragón, jamón y flores de lavanda sin tratar. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 50 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 70%. Recetas similares son Salmón con Costra de Queso Feta y Hierbas Frescas, Jamón Doble con Costra de Mostaza y Hierbas, y Filete Mignon con Costra de Porcini y Mantequilla de Hierbas Frescas.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine el tomillo, el romero, el estragón y la lavanda. Sazone el jamón con sal y pimienta. Frota la mezcla de hierbas por todo el jamón y déjalo marinar a temperatura ambiente, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad

6 Tazas O Azúcar

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Mostaza Preparada, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Coloca el jamón con costra de hierbas en una asadera.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornee aproximadamente 25 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F. en un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Retire del horno a una rejilla. Cubra el jamón sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar hasta que el centro del jamón registre de 160 a 165 grados F. en el termómetro de lectura instantánea, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Retire el jamón de la asadera.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Transfiera los goteos a una cacerola pequeña para hacer el jugo.

Equipo que necesitarás

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Agregue el caldo de pollo, la pizca de sal y pimienta y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio para mantenerlo caliente hasta servir. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

(ya Sea O Regular)

Una vez que el jamón haya reposado, transfiéralo a una tabla de cortar, corte y sirva con el jugo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Equipo

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Camarones Salteados

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)8camarones y venas

Sal gruesa y pimienta negra recién molida 3kilogramos

jamón con hueso (preferiblemente en el extremo de la caña, con piel)1Trozos de caramelo de la barra Heath

flores de lavanda secas sin tratar 11 libra de calabacín,

hojas de romero recién picadas 11 libra de calabacín,

hojas de estragón recién picadas 12 cucharaditas de ajo en polvo

hojas de tomillo recién picadas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Chenin Blanc

Pinot Noir, Riesling y Chenin Blanc son mis mejores opciones para Jamón Entero. Riesling y chenin blanc tienen un toque de dulzura que complementa los sabores dulces y salados del jamón. Si prefieres el rojo, un rojo claro como el pinot noir te servirá. Las bodegas Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Bodegas Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 fue otra de una serie de cosechas fabulosas en Santa Bárbara. Tuvimos otra brotación temprana y (a diferencia de 2015) un clima perfecto durante el set, lo que permitió una cosecha fuerte y equilibrada. Mayo, junio y julio fueron bastante cálidos y la maduración fue bastante rápida; sin embargo, un agosto inusualmente fresco ralentizó considerablemente las vides. Para el enólogo fue casi ideal, ya que las uvas pudieron completar la maduración lentamente, sin picos de calor, y las uvas mantuvieron una excelente acidez. Durante una serie de mañanas frescas, recogimos cada bloque en una madurez y equilibrio casi perfectos. Los vinos parecen tener un gran carácter frutal, acidez fresca y estructura tánica y profundidad sólida.