Jamón Fresco Asado con Glaseado de Sidra

Name: Jamón Fresco Asado con Glaseado de Sidra
Prep time: 9 h 30 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 galón sidra de manzana; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible colmada de azúcar moreno; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza colmada de hojas frescas de perejil de hoja plana; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 12 hojas de salvia frescas, picadas; 9 clavo grande ajo, pelado y picado; 4 kilogramos jamón fresco, sin deshuesar y sin piel; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 1 cucharada de orégano seco para condimentar la carne; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 grande Cebollas españolas, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, ablandada; 8 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 4 onzas de queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza de grano entero

El jamón fresco asado con Glaseado de Sidra podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 58g de grasa y un total de 1041 calorías. Para $2.13 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de hojas de salvia, hojuelas de pimienta, cebollas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 9 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Tratar Jamón Fresco Asado con Glaseado de Sidra, Pato de Ciruela Asado con Glaseado de Arce de Sidra, y Jamón Fresco Asado con Glaseado de Especias de Arce para recetas similares.

Instrucciones

Un día antes de asar: En un recipiente de plástico lo suficientemente grande como para contener el jamón, revuelva el agua con la sal y el azúcar morena hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Agua

Sal

CAM

Añadir las especias. Puntee el jamón en un patrón de diamantes a través de la piel y la grasa, teniendo cuidado de no cortar la carne.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Carne

CAM

Agregue el jamón a la salmuera, péselo con un plato para mantenerlo sumergido y refrigere durante al menos 4 pero no más de 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

CAM

Escurrir, enjuagar, secar el jamón con palmaditas y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Una hora antes de asar, retire el jamón de la nevera. Precaliente el horno a 450 grados F. Para el frote: Pulse el aceite de oliva, la mostaza, el perejil, la salvia, el ajo, el pimiento rojo, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos para hacer una pasta. Frota todo el jamón. En una sartén grande para asar, mezcle las rodajas de cebolla con 1 taza de sidra de manzana y coloque el jamón encima. Ase el jamón durante 30 minutos, reduzca la temperatura del horno 325 grados F y ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados F, aproximadamente 4 horas. Después de la primera hora, envuelva el hueso con papel de aluminio suelto para evitar que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sidra De Manzana

Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Mostaza

Perejil

Ajo

Cebolla

Hueso

Salvia

Sal

Envolver

CAM

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Mientras tanto, para el glaseado: Hierva, luego hierva a fuego lento, el resto de la sidra de manzana en una cacerola, desnatando según sea necesario, hasta que esté almibarada y se reduzca a aproximadamente 2 tazas, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sidra De Manzana

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Durante las últimas 1 1/2 horas de cocción del jamón, cepíllelo con el glaseado cada 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

CAM

Transfiera el jamón cocido a un plato a prueba de horno y déjelo reposar en el horno apagado durante 30 minutos. Cubra las cebollas en un tazón y colóquelas en el horno también. Colar los jugos de la sartén en una cacerola, quitar el exceso de grasa y llevar a ebullición. Hacer una pasta con la harina y la mantequilla y batir un poco a la vez en los jugos. Hervir hasta que espese. Cortar el jamón y servir con las cebollas y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Mantequilla