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Héroe de Parmesano de Berenjena

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Héroe de Parmesano de Berenjena

Héroe de Parmesano de Berenjena

La receta de berenjena Parmesano Hero podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Este plato principal tiene 974 calorías, 43g de proteína, y 36g de grasa por porción. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de ramita de tomillo, parmesano, pan rallado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Héroe de Parmesano de Berenjena, Sándwiches de Pollo a la Parmesana Hero, y Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!) para recetas similares.

Instrucciones

1
Cortar la berenjena por la mitad transversalmente. Luego, corte cada mitad longitudinalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (aproximadamente 16 rodajas). Coloque las rodajas de berenjena en varias bandejas para hornear y espolvoree generosamente por todas partes con sal kosher. Reserve para dejar que los jugos amargos lloren de la berenjena, aproximadamente 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Sal KosherSal Kosher
BerenjenasBerenjenas
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
2
Transfiera la berenjena a un colador en el fregadero y enjuague bien con agua corriente fría.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
AguaAgua
Equipo que necesitarás
ColadorColador
3
Transfiera la berenjena a una superficie de trabajo y seque muy seco con toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
4
En un tazón grande, mezcle 1 1/2 cucharaditas de sal, pan rallado, orégano, tomillo y sazone con pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Migas De PanMigas De Pan
OréganoOrégano
PimientaPimienta
TomilloTomillo
SalSal
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
5
Coloque la harina en un plato o tazón de labios medianos. En otro tazón mediano, bate el huevo y la leche juntos. Vierta una rodaja de berenjena en la harina, luego sumérjala en el huevo y, finalmente, mézclela en la mezcla de pan rallado. Sacuda el exceso de empanado y transfiera la berenjena a una bandeja para hornear. Repita con la berenjena restante.
Ingredientes que necesitarás
Migas De PanMigas De Pan
BerenjenasBerenjenas
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
ChapuzónChapuzón
LecheLeche
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
BatirBatir
TazónTazón
6
En una sartén grande de lados rectos, vierte el aceite a una profundidad de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Calienta el aceite a fuego medio hasta que registre 400 grados F en un termómetro para freír profundo. (El aceite debe calentarse a 400 grados F. desde que se agrega la berenjena empanada, la temperatura baja a la temperatura de fritura adecuada de 375 grados F.)
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
8
Trabajando en lotes pequeños, freír las rodajas de berenjena, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lote. Con pinzas, transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel toalla y sazónalas con sal al gusto. Repita con la berenjena restante. La berenjena se puede freír hasta 2 horas antes de servir.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
SalSal
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Toallas De PapelToallas De Papel
PinzaPinza
9
Cuando esté listo para servir, precaliente la parrilla. Coloca los rollos de héroe, con el lado dividido hacia arriba, en una bandeja para hornear y tuesta debajo de la parrilla.
Ingredientes que necesitarás
Sub BunSub Bun
TostadaTostada
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Pollos De EngordePollos De Engorde
10
Cubra cada rollo con aproximadamente 4 rebanadas de berenjena, superponiéndolas ligeramente. Cubra cada uno de los héroes de berenjena con aproximadamente 3/4 taza de la salsa, espolvoree con 1 cucharada de queso parmesano y cubra con 4 rebanadas de provolone. Asa hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Cierra los rollos de héroe y córtalos por la mitad transversalmente.
Ingredientes que necesitarás
Sub BunSub Bun
ProvoloneProvolone
BerenjenasBerenjenas
ParmesanoParmesano
QuesoQueso
SalsaSalsa
RolloRollo
11
Servir inmediatamente.
12
Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
13
Saltee la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados, durante unos 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CebollaCebolla
14
Añadir los tomates y las ramitas de hierbas y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TomateTomate
15
Retire y deseche las ramitas de hierbas. Agregue la sal y sazone con pimienta al gusto. Úselo ahora, guárdelo tapado en el refrigerador durante un máximo de 3 días, o congele durante un máximo de 2 meses.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
SalSal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selección
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selección
De color rojo rubí intenso, el vino muestra aromas a fruta y las sensaciones típicas del roble, que se fusionan armónicamente y ofrecen notas balsámicas y grafito en nariz. En boca es rico, con taninos suaves y equilibrados junto con la frescura vibrante típica de Sangiovese. El final y el retrogusto son de notable persistencia y repiten las notas de fruta de bayas que se sienten por primera vez en nariz.
DificultadExperto
Listo en1 hr., 50 min.
Porciones4
Puntuación de Salud56
Saludable
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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