Horneado de Pan: Bollos de Queso de Indiana

Ponga todos los ingredientes de la masa, excepto el agua y el aceite de oliva, en el tazón de su procesador de alimentos. Pulse varias veces para distribuir los ingredientes y, a continuación, deje el procesador en funcionamiento.

Agregue el agua lentamente a través del tubo de alimentación, tan rápido como la harina pueda absorber el agua. Déjalo correr hasta que forme una bola. Apague el procesador y compruebe la elasticidad de la masa. Será pegajoso. Si la masa no es elástica, siga procesando en ráfaga de 30 segundos, comprobando la masa cada vez. Si comienza a sentirse caliente al tacto, déjela reposar durante 5 minutos para que se enfríe antes de continuar con el procesamiento. Cuando la masa esté lo suficientemente elástica, retire la masa del procesador, forme una bola, rocíe con un poco de aceite de oliva y colóquela en un tazón. Cubra el tazón con papel de plástico y déjelo a un lado para que aumente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.

Espolvoree un poco de harina de maíz en una bandeja para hornear y precaliente el horno a 300 grados. Sí, 30

Cuando los bollos hayan subido, enharina la superficie de trabajo y saca la masa. Amasar brevemente, luego dividirlo en 8 piezas. Forma cada una en una bola, luego aplana cada bola en un disco. Estire cada disco hasta aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.

Coloque los ingredientes de relleno en el centro de la masa con la carne en la parte superior e inferior.

Luego tire hacia arriba de los lados para reunirse en el centro y presione para sellar las costuras.

Coloque los bollos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Cubra los bollos con envoltura de plástico y déjelos a un lado para que se levanten, unos 35 minutos. Cuando los bollos hayan subido, hornea a 300 grados hasta que los bollos estén apenas dorados, unos 40 minutos.

Retire los bollos de la sartén y enfríe en una rejilla, luego refrigere o congele.

Para terminar de hornear los bollos cocidos, precaliente el horno a 350 grados y hornee los bollos hasta que estén bien dorados, aproximadamente 15 minutos. Para tus bollos congelados, descongélalos primero y luego hornéalos.