Hombro de Cabra Frotado con Chile Ahumado

Name: Hombro de Cabra Frotado con Chile Ahumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles de pájaro tailandeses frescos, picados; 4 chiles rojos largos frescos, como Anaheim o cera húngara, picados; 1 manojo perejil de hoja plana, solo hojas; 3 pulgada jengibre fresco, pelado y picado; 8 dientes de ajo, triturados y pelados; 2 kilogramos paletilla de cabra sin hueso (aproximadamente; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva (el mejor que puede permitirse); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa queso pecorino-romano recién rallado o al gusto

El hombro de Cabra frotado con Chile ahumado es un sin gluten, primario y vegetariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.77 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 22g de proteína, 37g de grasa y un total de 551 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes chiles de pájaro tailandeses, chiles largos, jengibre y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Paleta de Cerdo Frotada con Ajo con Verduras de Primavera, Paleta De Cerdo Frotada Con Hinojo Con Salsa Verde, y Cena del Domingo: Paleta de Cerdo Frita y Asada para recetas similares.

Instrucciones

EL DÍA ANTERIOR

Usa un mortero para machacar los chiles, el jengibre, el ajo y el perejil con la sal hasta formar una pasta gruesa, golpeando bien cada ingrediente antes de agregar el siguiente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Perejil

Ajo

Jengibre

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el aceite de oliva, golpeando de nuevo para formar una pasta bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Frote la paletilla de cabra con la pasta de chile y refrigérela, tapada, durante 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Frote De Condimento Seco

ESE DÍA

Precaliente un ahumador(véase la nota anterior).

Coloque la paletilla de cabra en el ahumador (reservando cualquier adobo sobrante) y déjela montar durante aproximadamente 3 horas. Vigila la temperatura, enciende el fuego y bebe un whisky. De vez en cuando unta la cabra con el adobo sobrante. Después de 3 horas, mueva periódicamente la pierna. Cuando te da la sensación de que si tirabas un poco más fuerte podrías arrancarlo de la articulación, está listo, pero probablemente te llevará otras 3 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Scotch Whisky