Hojaldre de camote
¿Necesitas una guarnición sin gluten y lacto ovo vegetariana ? El hojaldre de batata podría ser una receta excelente para probar. Una porción contiene 229 calorías , 5 g de proteína y 10 g de grasa . Esta receta sirve para 8 personas. Por 64 centavos por porción , esta receta cubre el 11% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de batatas, huevos, azúcar y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 15 personas han probado y les ha gustado esta receta. Allrecipes te lo ofrece. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Con una puntuación cucharacular del 50% , este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Quiche de hojaldre , Cuadrados de hojaldre de chocolate y Napoleón - Un pastel cremoso de hojaldre .
Instrucciones
Coloque las batatas en cubos en una olla grande y cúbralas con agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
Escurrir y dejar enfriar.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x9 pulgadas.
Coloque las batatas cocidas, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal en el tazón de una batidora eléctrica y bata a velocidad alta hasta que las batatas estén cremosas y suaves, de 3 a 5 minutos. Vierta la mezcla de camote en la fuente para hornear preparada y nivele la parte superior con una cuchara.
Espolvoree pasas y nueces sobre la cazuela y presiónelas ligeramente contra la superficie de las batatas.
En un tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, aproximadamente 1 minuto. Vierta poco a poco el azúcar y continúe batiendo hasta que el merengue esté brillante y tenga picos suaves, de 2 a 3 minutos más.
Extender el merengue sobre la cazuela.
Hornea en el horno precalentado hasta que la cazuela esté caliente y el merengue ligeramente dorado, unos 30 minutos.