Helado de Mandarina y Naranja con Sésamo Quebradizo

Name: Helado de Mandarina y Naranja con Sésamo Quebradizo
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de sésamo negro (sin tostar); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo fresco de mandarina o clementina; 6 grande yemas de huevo; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada miel suave; 1 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ralladura de mandarina o clementina; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de sésamo blanco (sin tostar)

El helado de Mandarina y Naranja con Sésamo Quebradizo podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 95g de grasa y un total de 1211 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.77 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Verano. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 11 horas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra semillas de sésamo, ralladura de naranja, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 71% este plato es sólido. Tratar Tarta de Crema de Mandarina y Naranja, Tarta de Crema de Mandarina Espumosa, y Pops de Crema de Mandarina y Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir a fuego lento la crema, el jugo y una pizca de sal en una cacerola mediana pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Jugo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle las yemas, el azúcar y la miel, luego agregue la mitad de la mezcla de crema en un chorro lento, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Miel

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta de nuevo en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese ligeramente y registre entre 170 y 79° en un termómetro de lectura instantánea (no deje hervir).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Colar a través de un tamiz de malla fina en un tazón y agregar la ralladura. Enfríe las natillas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén frías, al menos 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque una hoja grande de papel de aluminio (con el lado brillante hacia arriba) sobre una superficie de trabajo resistente al calor.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tueste las semillas de sésamo blancas y negras en una sartén grande y pesada a fuego medio, revolviendo hasta que las semillas blancas estén doradas, aproximadamente 8 minutos, luego transfiéralas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo Negro

Semillas

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el azúcar y la miel con una pizca de sal en una sartén gruesa de 2 cuartos de galón a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas, durante unos 5 minutos. Agregue las semillas de sésamo y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Miel

Salsa

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la mezcla en papel de aluminio, alisando la parte superior y extiéndala en una ronda de 10 a 11 pulgadas con una espátula de compensación de metal (la mezcla estará muy caliente), luego enfríe a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Espátula

Papel De Aluminio

Invierta el producto quebradizo en una tabla de cortar y pele el papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Cortar en trozos pequeños y quebradizos.

Transfiéralo a un recipiente hermético.

Congela las natillas en una heladera en 2 lotes separados. Doble 3/4 taza de sésamo quebradizo en cada lote después de congelarlo.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Transfiera a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador para que se endurezca, aproximadamente 4 horas.

Servir con el resto de la masa quebradiza si se desea.

* Las natillas se pueden enfriar hasta 24 horas. * El helado se conserva 1 semana.* El sésamo quebradizo se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Semillas De Sésamo