Helado de galletas y crema
La receta de galletas y crema se puede hacer helado en unos 35 minutos. Para $2.11 por porción, tienes un postre que sirve a 6. Una porción contiene 700 calorías, 6g de proteína, y 52g de grasa. 117 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Esta receta de BBC Good Food requiere crema doble, vaina de vainilla rellena, azúcar caster dorado y yemas de huevo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Galletas con Chispas de Chocolate y Crema Helado de Malvavisco de Calabaza, Helado de Crema y Galletas de Mantequilla de Maní, y Galletas con Chip de Menta Sin Batir y Helado de Crema.
Instrucciones
Coloque un recipiente en el congelador. Parte la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas con la punta del cuchillo y ponla en una sartén con la crema y la vaina. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar infundir durante al menos 20 minutos. Para obtener el mejor sabor, se puede hacer unas horas antes y dejar que se enfríe (ver consejos, a continuación).
En un tazón grande, mezcle el azúcar y las yemas de huevo durante unos minutos hasta que se vuelvan pálidas y esponjosas.
Vuelva a poner la crema de vainilla al fuego hasta que esté a punto de hervir, luego tamice cuidadosamente el líquido sobre las yemas, batiendo con el batidor hasta que esté completamente mezclado.
En este punto, toma un tazón grande de agua helada y coloca un tazón más pequeño en él.
Vierta la crema pastelera de nuevo en la sartén y cocine al fuego más bajo, revolviendo lenta y continuamente, asegurándose de que la cuchara toque el fondo de la sartén, durante unos 10 minutos hasta que espese (consulte las reglas a continuación). Colar la crema pastelera en el recipiente en el agua helada y dejar enfriar, luego batir hasta que se pueda recoger (ver métodos, a continuación).
Enrolle trozos de masa para galletas en bolas o serpientes delgadas, aplánelos con las manos y extiéndalos por el helado. Congela hasta que esté sólido.