Helado de Espárragos

Name: Helado de Espárragos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 8 onzas de jamón serrano, jamón ibérico u otro jamón de alta calidad cortado en cubitos; 6 grande yemas de huevo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Para cada uno. Sal Kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Helado de Espárragos

El helado de espárragos es un sin gluten y vegetariano receta con 1 porción. Para $10.32 por porción, esta receta cubiertas 74% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 62g de grasa y un total de 1126 calorías. Esta receta es del agrado de 38 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para Verano. Si tienes a mano leche, yemas de huevo, crema espesa y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Galletas de Fresa y Helado de Crema, Helado de Aguacate, y Helado de Calabaza Sin Batir.

Instrucciones

Corte la parte superior de 2 a 3 pulgadas de cada tallo de espárragos; reserve la parte inferior para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Llena un tazón grande con agua helada. Pon a hervir una olla de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue las tapas de espárragos y cocine hasta que esté verde brillante, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Escurrir y sumergir en el agua helada, luego escurrir bien y transferir a una licuadora; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Calienta la leche y la nata en una cacerola a fuego medio hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y agregar gradualmente la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Vuelva a calentar la sartén y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema esté lo suficientemente gruesa como para cubrir la cuchara y un termómetro registre 170 grados F, aproximadamente 10 minutos (no deje que la crema hierva).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera la crema a la licuadora con los espárragos y haga un puré hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos. Enfriar por completo, luego colar a través de un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Flan

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Congela la crema de espárragos en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Use dos cucharas para dar forma al helado en quenelles (cucharadas de forma ovalada).

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Helado