Helado de Caramelo

Name: Helado de Caramelo
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 grande yemas de huevo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mitad y mitad; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente, raspada y semillas reservadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Helado de Caramelo

El helado de caramelo puede ser el postre que buscas. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 309 calorías, 3g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve 10. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Verano será aún más especial con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja yemas de huevo, sal kosher, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Galletas de Fresa y Helado de Crema, Helado de Aguacate, y Muerte Por Helado De Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Prepare un baño de agua helada llenando un tazón hasta la mitad con hielo y agua; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la crema, la mitad y la mitad y las semillas de vainilla en un tazón grande y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el azúcar y el agua en una cacerola grande y revuelva hasta que la mezcla se asemeje a la arena húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Colocar a fuego medio-alto y llevar a ebullición.

Deje hervir hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar oscuro y huela a tostado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire inmediatamente del fuego y agregue lentamente la mezcla de crema, batiendo hasta que se incorpore uniformemente. Vuelva a colocar la cacerola en la estufa y colóquela a fuego medio-bajo para mantenerla caliente.Mientras tanto, bate las yemas de huevo en un tazón grande hasta que sean de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Estufa

Tazón

Batiendo constantemente, vierte lentamente alrededor de 1 taza de salsa de caramelo en los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla de huevo en la cacerola con la salsa de caramelo restante, agregue sal y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que esté tan viscosa como el helado derretido y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. (Al pasar el dedo por la cuchara, debe hacer una marca a través de la crema pastelera, que no debe volver a caer sobre sí misma.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Helado

Flan

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y colar a través de un colador de malla fina en un recipiente grande a prueba de calor.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque el tazón sobre el baño de agua helada para enfriar, aproximadamente de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.Una vez que la base de helado esté fría, cúbrala y colóquela en el refrigerador para que se enfríe por completo, al menos 3 horas o toda la noche. Una vez que esté frío, congélalo en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El helado en el congelador durante 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Agua

Basar