Helado de Arce

Name: Helado de Arce
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande yemas de huevo; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jarabe de arce de grado B; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El helado de arce podría ser el postre que estás buscando. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 590 calorías, 6g de proteína, y 45g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Es perfecto para Verano. Dirígete a la tienda y compra sal, crema espesa, jarabe de arce de grado b y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 13 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Galletas de Fresa y Helado de Crema, Helado de Aguacate, y Helado de Vainilla Chai para recetas similares.

Instrucciones

Prepare un baño de agua helada llenando un tazón grande a la mitad con hielo y agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el jarabe de arce en una cacerola pequeña a fuego medio, hirviendo a fuego lento hasta que se reduzca en un cuarto, aproximadamente 5 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente la crema y la leche en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, bate las yemas en un tazón mediano a prueba de calor hasta que estén de color claro y espesas ligeramente, aproximadamente 2 minutos.Una vez que la mezcla de leche esté hirviendo a fuego lento, retírela del fuego y vierta aproximadamente 1/2 taza en las yemas, batiendo constantemente. Vuelva a colocar la mezcla de yemas en la cacerola con la mezcla de leche restante y colóquela a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la crema esté espesa y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 3 minutos. (Cuando pasas el dedo por la crema pastelera, una línea debe sostenerse y no volver a correr hacia sí misma.)

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire la crema pastelera del fuego y agregue la reducción de jarabe de arce y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Reducción

Flan

Sal

Vierta la crema a través de un colador de malla fina en un tazón grande a prueba de calor y colóquela sobre el baño de hielo hasta que se enfríe, aproximadamente 40 minutos. Cubra y refrigere durante la noche.Una vez que la base de helado esté fría, congélela en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado