Hamburguesas de Carne de Res con Especias al Curry Indio de Malasia

Name: Hamburguesas de Carne de Res con Especias al Curry Indio de Malasia
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 rollos de brioche (si el brioche no está disponible, puede usar un rollo dulce y resistente, como un rollo duro portugués); 1 1 libra de calabacín, hombro; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 4 camarones y venas Aceite de canola, según sea necesario; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible curry en polvo, y más según sea necesario* (Ver Nota del cocinero); 1 1 libra de calabacín, Cebolla blanca, picada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza seca; 1 galletas de jengibre, divididas; 1 Pepino inglés, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada, aproximadamente 16 piezas en total; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo garam masala; 1 1 libra de calabacín, garam masala, opcional; 2 clavo ajo rallado; 3 clavo mediano ajo rallado; 1 pulgada jengibre, pelado y rallado; 2 cebollas verdes, picadas; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 paquete mezcla de lechuga para bebés prelavada; 1 jalapeño; 1 jalapeño a la parrilla reservado, sin semillas (de la receta de la hamburguesa); 1 limón, en jugo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath paquete de jamón deli en rodajas finas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne molida de res, 85 a 88 por ciento magra; 1 lima, rallada y exprimida; 10 hojas de menta picadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva, y más según sea necesario; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible snacks de cebolla frita (recomendado: Cebolla frita francesa); 4 camarones y venas Pimienta negra recién agrietada, según sea necesario; 1 papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños

Las hamburguesas de Carne de Res con especias al Curry de la India de Malasia podrían ser solo las Americano receta que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $4.77 por porción. Una porción contiene 531 calorías, 29g de proteína, y 37g de grasa. Un par de personas hicieron esta receta, y 32 dirían que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como plato principal. Si tienes garam masala, garam masala, jengibre y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 86%, lo cual es increíble. Tratar Falda de Res con Especias de Malasia, Hamburguesas de Pollo con Especias Indias, y Hamburguesas de Curry Indio con Mayonesa Chutney para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente una parrilla a media y engrase ligeramente las rejillas con aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Rocíe el pimiento rojo, el jalapeño y las cebollas en rodajas con aceite de oliva, y sazónelos con sal, pimienta al gusto y curry en polvo. Asa las verduras a fuego medio hasta que tengan marcas de parrilla y se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Deje que se enfríen, luego pele la piel del pimiento rojo. Picar finamente las cebollas y la pimienta y reservar. Reserve el jalapeño para el alioli.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca, Picada

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Alioli

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

En una sartén pequeña a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 taza de curry en polvo, el ajo rallado, el jengibre rallado, la cúrcuma, el cilantro, el comino y el garam masala, si lo usa. Deje que las especias se tosten en el aceite hasta que estén fragantes y se oscurezcan un poco, aproximadamente de 2 a 3 minutos (Si esta mezcla parece seca, no dude en agregar un poco más de aceite a la sartén.) Deje que las especias se enfríen ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca, Picada

Garam Masala

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Cúrcuma

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Chips De Canela Vietnamitas

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

En un tazón mediano, usa un tenedor o palillos para combinar la carne de res, la mezcla de especias, el pimiento rojo a la parrilla, la cebolla roja, las cebollas verdes, la salsa de tomate, el azúcar morena y la salsa de soja. Sazonar con sal y pimienta negra, al gusto. Cubra la mezcla con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora (Marinar durante la noche es aún mejor para ayudar a que los sabores se casen.)

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Hombro

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

1 Libra De Filetes De Pechuga De Pavo, Cortados En Cubos De 1 Pulgada

Paquete De Jamón Deli En Rodajas Finas

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Caramelo De Gelatina De Naranja, Cortado En Pequeños Gajos Para La Nariz.

3 Palitos De Pretzel

Retire la mezcla de hamburguesas del refrigerador y divídala en 4 cuadrantes del mismo tamaño.

Unte las empanadas con aceite de oliva, sazone ambos lados con sal y pimienta, y póngalas en la parrilla. Cocine las hamburguesas a fuego medio o medio, aproximadamente 3 minutos en el primer lado, luego de 4 a 5 minutos en el segundo lado. Asegúrate de girar las empanadas una vez a cada lado para lograr buenas marcas de puntos cruzados. Una vez cocidas, transfiera las empanadas a un plato y cúbralas con papel de aluminio. Déjelos reposar durante al menos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Copos De Verduras

Combine la mayonesa, la menta, la cebolla verde, el jalapeño a la parrilla, el ajo, el curry en polvo, el comino, la ralladura de lima y el jugo en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla esté bien integrada,pero aún quedan trozos de cebolla verde y jalapeño. Sazone el puré con sal y pimienta negra, al gusto. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Cebolla Blanca, Picada

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

En un tazón pequeño, mezcle las cebollas fritas con el garam masala hasta que se espolvoreen uniformemente con la especia. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Fritas

Garam Masala

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mientras las hamburguesas descansan, corta a la mitad los bollos de brioche y colócalos, con el lado cortado hacia abajo, en las rejillas de la parrilla. Tueste hasta que estén dorados, aproximadamente 10 segundos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Para servir, extienda generosamente 1 cucharada de alioli a cada lado de los rollos. Presione de 4 a 5 rebanadas de pepino en la mayonesa en la parte inferior del rollo. Cubra los pepinos con un puñado de lechuga bebé, luego una hamburguesa y, finalmente, aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de cebolla frita. Cubra con la parte superior de los bollos y sirva inmediatamente con una ensalada y las Papas fritas a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Fritas De Camote

Hamburguesas

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Ramitas De Eneldo Recogidas

Chiles Serranos O 1 Jalapeño Grande, Sin Semillas Y Picado

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Alioli

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Agregue la yema de huevo, la sal, la mostaza seca y el azúcar en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

Galletas De Jengibre, Divididas

Jugo De Limón, Opcional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Batir a mano o con una batidora eléctrica hasta que se combine.

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Vierte el jugo de limón y el vinagre y bate una vez más.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Mientras bate continuamente, rocíe muy lentamente el aceite de canola. Sigue rociando hasta que la mezcla se haya emulsionado y toda la taza de aceite se haya incorporado a la mezcla de huevo. Refrigere en un recipiente hermético durante un máximo de 2 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural