Hamburguesa de Solomillo con Paté y Portobello

Name: Hamburguesa de Solomillo con Paté y Portobello
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 bollos de hamburguesa brioche; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO solomillo molido; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida cortar en cubos de 1/2 pulgada,; 4 gorras de champiñones portobello tamaño hamburguesa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 2 papas russet; 2 chalotes, finamente picados; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de trufa blanca o negra; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, y más para engrasar

El Portobello de solomillo y la hamburguesa de paté podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 869 calorías, 40g de proteína, y 55g de grasa cada. Para $5.67 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Es un caro receta para los fanáticos de la comida americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Una mezcla de aceite de oliva, mantequilla, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, que es sólido. Tratar Solomillo y Estofado de Portobello, Hamburguesa de Portobello, y Hamburguesa de Champiñones Portobello para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 300 grados F. Unta con mantequilla una fuente de vidrio para hornear lo suficientemente grande como para sostener las hamburguesas.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pimiento Rojo, Cortado En Tercios

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Espolvoree la carne con sal y pimienta y forme 4 empanadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Colóquelos en la fuente para hornear preparada y hornee hasta que estén bien cocidos, de 25 a 30 minutos. Cuando terminen, déjelos a un lado y manténgalos calientes.

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue un poco de vino a la sartén y raspe todos los trozos dorados en la parte inferior. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Mientras se cocinan las hamburguesas, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Freír los champiñones hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Retirar de la sartén y mantener caliente.

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue los chalotes a la sartén con otra cucharada de mantequilla y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Vierta el vino y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Vierta los jugos de la fuente para hornear y reduzca de nuevo. Colar en una jarra pequeña y mantener caliente, reservando las chalotas.

Ingredientes que necesitarás

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Vuelve a poner la sartén al fuego y derrite una cucharada de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las rodajas de paté y cocine hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a otra sartén y tueste los bollos en los jugos mantecosos.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Para construir la hamburguesa, coloca una tapa de champiñones encima de un bollo de hamburguesa. Coloca una hamburguesa encima, una cucharada de los chalotes reservados y luego una rebanada de paté.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Hamburguesa

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Vierta un poco de la reducción de vino tinto sobre todo y cubra con el bollo. Repite con las hamburguesas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Reducción

Semillas De Apio En Polvo

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Servir con Patatas Fritas al Horno Trufadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pele las papas y córtelas en tiras de 1/2 por 1/2 pulgada. Mezcle con el aceite de oliva, sazonar con sal y se propagan en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco