Hamburguesa BBQ con Cerdo

Name: Hamburguesa BBQ con Cerdo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 143 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Tocino ahumado doble, cortado en cubos pequeños; 2 lomo de grasa de cerdo; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 kilogramos culo de Boston sin hueso; 18 pulgada bollos de brioche; 1 cp. queso parmesano rallado Especias Cajun; 384 chile habanero mezcla de zanahorias, apio y cebollas en dados; 4 camarones y venas Caldo de pollo, para cubrir la carne de cerdo; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de semilla de uva; 907 chile habanero carne molida de res (mezcla 80/20); 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cp. queso parmesano rallado más 2 cucharadas de agua helada; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal, ablandada

La hamburguesa BBQ con cerdo requiere aproximadamente 25 minutos de principio a fin. Una porción contiene 1380 calorías , 112 g de proteína y 84 g de grasa . Por $ 5,02 por porción , obtienes un plato principal para 4 personas. Si tienes sal, sal y pimienta kosher, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se lo ofrece Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 81% . Esta puntuación es excelente. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó la hamburguesa de cerdo BBQ , la hamburguesa BBQ y los bocados de hamburguesa BBQ .

Instrucciones

Para las hamburguesas: En un bol, licúa la carne molida con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Catalina)

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Retire una porción pequeña, aproximadamente 1 onza, y cocine para comprobar el nivel de condimento.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

Agregue sal y pimienta adicionales si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Usando aproximadamente 8 onzas por cada hamburguesa, forme hamburguesas del mismo tamaño con la carne y aplánelas ligeramente (no mezcle demasiado durante el proceso).

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Caliente una plancha o sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agrega el aceite y las hamburguesas y reduce el fuego a medio. Cocine por el primer lado hasta que se dore, 3 minutos, y luego voltee y repita el proceso hasta obtener el punto de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Retirar y dejar reposar.

Para el cerdo: En una cacerola, calienta la salsa barbacoa a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado Doble, Cortado En Cubos Pequeños

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agrega el cerdo desmenuzado y mezcla con la salsa hasta que esté tibio.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Para los panecillos: En una sartén plana, calienta los panecillos a fuego medio durante 2 minutos. Unte con mantequilla la parte interior de los panecillos y cocine hasta que estén bien tostados, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Nabos Pequeños, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Caramelos Life Savers

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Para preparar las hamburguesas, coloque las hamburguesas en los panecillos inferiores. Cubra con la carne de cerdo salteada y las tapas de panecillos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Life Savers

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Espolvorea el trasero de Boston con la especia cajún, sal y pimienta y colócalo en una fuente para horno honda.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Trasero De Boston

1/2 Lata (3oz) De Pasta De Tomate

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Agrega las verduras cortadas en cubitos y las hojas de laurel y luego cubre con caldo de pollo. Envuelva con film transparente y cubra bien con papel de aluminio. Ase hasta que estén tiernos, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Lomo De Grasa De Cerdo

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Retirar la carne de cerdo del caldo y dejar enfriar. Triture con dos tenedores.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Repollo Morado, Finamente Cortado

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Ingredientes

Porciones:

1431 libra de Mafaldi fresco si es posible

Tocino ahumado doble, cortado en cubos pequeños 2

lomo de grasa de cerdo 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1kilogramos

culo de Boston sin hueso 18pulgada

bollos de brioche 1cp. queso parmesano rallado

Especias Cajun 384chile habanero

mezcla de zanahorias, apio y cebollas en dados 4camarones y venas

Caldo de pollo, para cubrir la carne de cerdo 2Corteza: migas de galletas graham

aceite de semilla de uva 907chile habanero

carne molida de res (mezcla 80/20)4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cp. queso parmesano rallado

más 2 cucharadas de agua helada 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal, ablandada

Vino recomendado: Merlot, Malbec, Zinfandel

Merlot, Malbec y Zinfandel son mis mejores opciones para Burger. Merlot será perfectamente adecuado para una hamburguesa clásica con aderezos estándar. Los aderezos más atrevidos requieren vinos más atrevidos, como un malbec o un zinfandel picante. Podrías probar Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas y un precio de unos 34 dólares por botella.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 es un homenaje al nacimiento de Franciacorta en 1961, el año en que Berlucchi produjo el primer vino espumoso de este método clásico. Esta bengala divertida y animada ofrece frutas cítricas y un final limpio y fresco. Mezcla: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*La etiqueta de Franciacorta '61 Extra Brut está en proceso de cambio. Puede recibir cualquiera de estas dos etiquetas que aparecen arriba. No se pueden solicitar etiquetas específicas.