Halibut Asado a la sartén con Jamón Serrano, Limón, Vino Blanco y Alcaparras

El fletán asado a la sartén con Jamón serrano, Limón, Vino Blanco y Alcaparras podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción contiene 629 calorías, 36g de proteína, y 37g de grasa. Esta receta sirve para 2. Para $7.42 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 35 minutos. 25 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere jugo de limón, filetes de fletán, perejil de hoja plana más ramitas y vino blanco. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarianos dieta. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 76%. Esta puntuación es buena. Recetas similares son Salsa de Chalotas al Vino Blanco Con Limón y Alcaparras, Alcachofas al Pote Con Vino Blanco y Alcaparras, y Alcachofas al Pote Con Vino Blanco y Alcaparras.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F.
Coloque la harina en un plato hondo o en un recipiente poco profundo y sazone bien con sal y pimienta. Dragar el pescado en la harina. Pon una sartén grande a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite y la mantequilla y calienta la sartén.
Agregue los filetes y cocine hasta que se doren por 1 lado, de 2 a 3 minutos. Al mismo tiempo, agregue el prosciutto y cocine, revolviendo, hasta que se dore. Luego voltee el pescado, coloque la sartén en el horno y ase hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
Retira el pescado a 2 platos para servir. Vierte el jamón en toallas de papel para drenar.
Vuelve a poner la sartén a fuego medio.
Agregue otra cucharada de aceite de oliva, el vino blanco, el jugo de limón, las alcaparras, las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el perejil y hierva; hierva hasta que se reduzca y espese. Sazonar con sal y pimienta.
Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el prosciutto y sirva de inmediato.
Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
El fletán se puede combinar con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares la botella.
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Burn Cottage Cashburn Pinot Noir
Notas maduras de cereza oscura, grosella roja y chocolate preceden notas saladas de tomillo silvestre, brezo y tierra. Los taninos flexibles que llenan la boca dan profundidad al paladar, mientras que la frescura y la acidez de las bayas rojas retienen una longitud, concentración y equilibrio encantadores.