Gumbo de Crescent City
Crescent City Gumbo podría ser solo el Criollo receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 370 calorías, 33g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para $2.98 por porción, tienes un plato principal que sirve 8. Si tienes pimienta molida, pimiento morrón, arroz y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el arroz cocido, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche para el Desayuno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chica de Ciudad " Jambalaya de Ciudad Marrón, Guiso de Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) , y Gumbo verde (gumbo Z'herbes).
Instrucciones
Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue 1 cucharadita de aceite, pollo y salchicha; saltee durante 3 minutos o hasta que se doren.
Retirar de la sartén (dejar las gotas en la sartén).
Agregue la cebolla, el pimiento y el apio a la sartén; saltee 4 minutos.
Agregue el ajo, el tomillo y el pimiento rojo; saltee durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y el ajo esté fragante.
Agregue el aceite restante a la sartén.
Agregue la harina a la sartén, revolviendo constantemente con un batidor. Cocine durante 10 minutos o hasta que el roux esté marrón claro, revolviendo constantemente con un batidor. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente con un batidor.
Agregue el pollo y la salchicha, la mezcla de cebolla, los tomates, la okra y las hojas de laurel; lleve a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el perejil y los camarones; cocine durante 5 minutos o hasta que los camarones estén listos. Deseche las hojas de laurel.