Gumbo de Camarones y Salchichas

Name: Gumbo de Camarones y Salchichas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 11
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. andouille o salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 lomo de grasa de cerdo; 3 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, rebanadas; 2 kilogramos calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 11 camarones y venas Arroz cocido caliente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Condimento criollo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 dientes de ajo picados; 1 pimiento verde picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 cucharadas más 1/2 taza de agua, divididas; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones frescos grandes sin pelar; 11 camarones y venas Aceite vegetal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Salsa inglesa

Gumbo de Camarones y Salchichas

Necesita un plato principal sin lácteos? El gumbo de camarones y salchichas podría ser una súper receta para probar. Esta receta hace 11 porciones con 508 calorías, 29g de proteína, y 28g de grasa cada. Para $2.99 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de andouille, hojas de laurel, arroz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Esta receta es típica de la cocina criolla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta partitura es sólida. Tratar Gumbo de Camarones y Salchichas, Gumbo de Camarones y Salchichas, y Gumbo de Camarones y Salchicha de Andouille para recetas similares.

Instrucciones

Pele los camarones, reserve conchas y devein, si lo desea. Aparta la carne.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Camarones

Carne

Combine las conchas de camarones y el caldo de pollo en un horno holandés grande; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Conchas De Pasta

Camarones

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre en un tazón, desechando las cáscaras. Deje el caldo a un lado y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Caldo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Cocine la salchicha en un horno holandés a fuego medio hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire la salchicha; reserve. Mida las gotas, agregando suficiente aceite para medir 1/2 taza. Cocine la mezcla de aceite y la harina en el horno holandés a fuego medio-bajo de 35 a 40 minutos, batiendo constantemente, hasta que el roux tenga un color chocolate.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Salchicha

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Horno Holandés

Agregue la cebolla y los siguientes 3 ingredientes; cocine durante 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia. Agregue gradualmente el caldo caliente; lleve la mezcla a ebullición. Agregue las hojas de laurel y los siguientes 4 ingredientes; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Caldo

Cebolla

Agregue los camarones, la salchicha y las cebollas verdes; cocine de 5 a 7 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Hojas De Laurel

Salchicha

Camarones

Servir sobre arroz caliente.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

andouille o salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada 2

lomo de grasa de cerdo 3(mequite, nogal o aliso)

costillas de apio, rebanadas 2kilogramos

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 11camarones y venas

Arroz cocido caliente 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Condimento criollo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 3

dientes de ajo picados 1

pimiento verde picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas picadas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

2 cucharadas más 1/2 taza de agua, divididas 1( berenjenas)

cebolla picada 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones frescos grandes sin pelar 11camarones y venas

Aceite vegetal 12 cucharaditas de ajo en polvo

Salsa inglesa

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.