Gumbo Criollo

Nunca puedes tener demasiadas recetas criollas, así que prueba el Gumbo criollo. Este plato principal tiene 689 calorías, 52g de proteína, y 48g de grasa por porción. Para $2.86 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Allrecipes tiene 34 abanicos. Una mezcla de mantequilla, condimento, pimiento morrón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Gumbo de Salchicha Criolla, Pollo Criollo Estilo Gumbo, y Guiso de Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) .

Instrucciones

Hierva las pechugas y los muslos de pollo con cebolla y pimiento en una olla grande con agua con sal, durante unos 40 minutos o hasta que estén bien cocidos y ya no estén rosados por dentro.

Ingredientes que necesitarás

1 1/4 Tazas De Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Pepitas

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Escurrir, deshuesar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

En una cacerola grande, mezcle la harina y la mantequilla a fuego lento para hacer un roux; agregue el pollo hervido, la salchicha y el agua y hierva todo. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue los camarones y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora más, luego agregue el condimento al gusto y sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Equipo

Lomo De Grasa De Cerdo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 4

mitades de pechuga de pollo sin deshuesar, con piel 8

panceta o guanciale, cortada en bastones finos o picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1

pimiento verde picado 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Salchicha ahumada criolla 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Condimento al estilo cajún 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

2 cucharaditas de pasta de chile rojo tailandés 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas 1

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Cajún se puede maridar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Torres Pazo das Bruxas Albarino con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.