Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón

Name: Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de almejas embotellado; 2 dientes de ajo picados; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas verdes sin hueso, picadas; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de fletán, cortado en trozos de 2 pulgadas; 40 camarones y venas Sal Kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, en rodajas finas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón dulce de la Vera, pimentón ahumado español; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela, cortados a la mitad transversalmente; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón serrano en rodajas, cortado en tiras finas

Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 receta con 40 porciones. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta sopa tiene 56 calorías, 4g de proteína, y 4g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Una mezcla de filete de fletán, dientes de ajo, aceitunas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un no es tan buena puntuación espátula de 16%. Similar recetas Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón, Guiso de Bacalao con Pimentón y Chorizo, y Pescado Asado Catalán.

Instrucciones

Usando un rallador de caja en un tazón, ralle cuidadosamente los lados cortados de los tomates, deteniéndolos cuando llegue a la piel. Debe tener aproximadamente 2 tazas de pulpa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Ralladora

3 Palitos De Pretzel

En una sartén grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y la mitad del ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la pulpa de tomate y cocine a fuego alto hasta que se espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Agregue el caldo de almejas y hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Agregue el serrano, las aceitunas y el fletán y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté bien cocido y el guiso esté espeso, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Masa De Pan De Maíz

Caramelos De Pulpo Brite

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Mientras tanto, en un tazón pequeño, con la parte posterior de una cuchara, triture el ajo restante hasta obtener una pasta con una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agregue la mayonesa, el pimentón y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Sirva el estofado de pescado en cuencos poco profundos con una cucharada de mayonesa pimentn.

Ingredientes que necesitarás

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Estofado De Pescado

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Equipo

Ralladora

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de almejas embotellado 2

dientes de ajo picados 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas verdes sin hueso, picadas 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de fletán, cortado en trozos de 2 pulgadas 40camarones y venas

Sal Kosher 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla, en rodajas finas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón dulce de la Vera, pimentón ahumado español 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates ciruela, cortados a la mitad transversalmente 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

jamón serrano en rodajas, cortado en tiras finas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.