Guiso de Pato a la Foggia con Aceitunas, Semillas de Hinojo y Tortiera

Name: Guiso de Pato a la Foggia con Aceitunas, Semillas de Hinojo y Tortiera
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pan rallado, un par de puñados; 2 kilogramos Pato moscovita, o 2 patos salvajes; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas verdes de Ascoli; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 227 chile habanero panceta, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 2 pimientos picantes secos de Puglia; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa de tomate básica; 6 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino dulce Aleatico di Puglia

El Guiso de Pato al Estilo Foggia con Aceitunas, Semillas de Hinojo y Tortieran es un sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 2505 calorías, 62g de proteína, y 233g de grasa por porción. Para $12.17 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes salsa de tomate básica, aceite de oliva virgen, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 40 minutos. Con una cuchara puntuación de 71%, este plato es bueno. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Caldereta de Cerdo Provenzal con Aceitunas e Hinojo, Canard Aux Olives (Pato Asado Con Aceitunas), y Grasa de Pato y Semillas de Calabaza Asadas al Romero.

Instrucciones

Corta el pato en 10 trozos partiendo la pechuga y cortando cada uno por la mitad en 3 trozos, 2 muslos, 2 muslos y 2 alas. Guarda el hígado y úsalo para espesar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Hígado

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Alitas De Pollo

Pato Entero

En una sartén para estofar de fondo grueso de 8 a 10 cuartos de galón u horno holandés, caliente 6 cucharadas de aceite de oliva virgen a fuego medio hasta que humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Coloque los trozos de pato con la piel hacia abajo y cocine hasta que estén dorados y la mayor parte de la grasa se haya derretido. Cocinar de 4 a 6 piezas a la vez, esto debería tomar de 20 a 30 minutos. Cuando esté listo, escurra la sartén de todas las cucharadas de grasa menos 2 y agregue la panceta. Cocine hasta que esté ligeramente dorado y agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y las semillas de hinojo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Agregue las aceitunas, el vino dulce, la salsa de tomate y los pimientos picantes y hierva. Sumergir los trozos de pato y el hígado y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento 1/2 hora, o hasta que el pato se caiga del hueso.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

1 Taza De Ajo Picado

Masa De Pan De Maíz

Hígado

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Pato Entero

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire el pato y el hígado a la fuente con tortiera. Con una cuchara de madera, corte el hígado hasta obtener una papilla fina, vuelva a la sartén y sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Hígado

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Pato Entero

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Vierta la salsa sobre el pato y sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Pato Entero

Equipo

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Ingredientes

Porciones:

2(mequite, nogal o aliso)

apio, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada 12 cucharaditas de ajo en polvo

pan rallado, un par de puñados 2kilogramos

Pato moscovita, o 2 patos salvajes 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas verdes de Ascoli 1cucharada. vinagre de vino tinto

Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada 227chile habanero

panceta, cortada en dados de 1/4 de pulgada 2

pimientos picantes secos de Puglia 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

salsa de tomate básica 6Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino dulce Aleatico di Puglia

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para guisar. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Maxville Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 52 dólares la botella.

Maxville Cabernet Sauvignon

Nuestro Cabernet Sauvignon tiene profundos y opulentos tonos rubí y granate con tentadores aromas de perfume, cedro y fruta oscura madura en capas con vainilla, cassis y pimienta negra. El final es largo y rico.