Guiso de Chile y Maíz
La cazuela de maíz con chile podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1428 calorías, 82g de proteína, y 62g de grasa. Para $6.44 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra cebolletas, salsa picante, queso monterey Jack y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Será un éxito en su Otoño evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Cazuela de Maíz y Chile Verde, Cazuela de Tamal de Maíz y Chile Verde, y Cazuela de Pan de Maíz con Carne de Chile para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 450 grados F. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
Agregue el maíz y 1/2 cucharadita de sal y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos.
Agregue las cebolletas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto.
Unte el chile en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Cubra con la mitad del queso seguido de la mitad de la mezcla de maíz.
Coloque las rondas de polenta en la parte superior, luego espolvoree con el maíz y el queso restantes.
Hornea hasta que la cazuela se caliente y la parte superior esté dorada, unos 20 minutos.
Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Mezcle la carne de res con 1 cucharada de azúcar morena y sal en un tazón grande.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne en lotes hasta que se dore por todos los lados, de 4 a 5 minutos (no apiñe la sartén).
Transfiera a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón.
Reduzca el fuego a medio, agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, los chiles, el comino y el chile en polvo y cocine durante 3 minutos.
Agregue 1 1/2 tazas de agua y los tomates y cocine a fuego lento, raspando los trozos dorados de la parte inferior, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera a la olla de cocción lenta, tape y cocine a fuego lento, 7 horas.
Agregue la 1 cucharada restante de azúcar morena y la salsa picante al chile.
Sirva con cebolletas, cilantro y / o crema agria para cubrir, y papas fritas, si lo desea. (Reserve de 3 a 4 tazas para otro uso.).
Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz
El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es Clos Amador Cava Tendre rosé. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.
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Clos Amador Cava Tendre Rose
Color rosa intenso y profundo con un aspecto brillante. Formación constante de rosarios de burbujas finas. Aromas limpios e intensos de frutas rojas, típicas de la variedad, con una ligera nota de flor de rosa. Fresco y elegante, con marcadas notas de fruta silvestre, frambuesas y cerezas que enmarcan un retrogusto firme y amplio.Disfrutada especialmente como aperitivo, Clos Amador Rose combina perfectamente con la mousse de chocolate negro y es divina con frutas rojas frescas y pasteles como strawberry charlotte.