Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz

Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz
El Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz requiere aproximadamente 50 minutos de principio a fin. Para $2.44 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 607 calorías, 8g de proteína, y 47g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Funciona bien como un hor d'oeuvre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere sal kosher, jugo de lima, hojas de cilantro, sal y pimienta. A mucha gente no le gustó mucho este platillo mexicano. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 58%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz, Guacamole de Maíz Carbonizado, y Guacamole de Maíz Carbonizado.

Instrucciones

1
Calienta la parrilla a temperatura alta.
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
2
Retire las cáscaras del maíz asado y deséchelas.
Ingredientes que necesitarás
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
3
Cepille las mazorcas de maíz con 2 cucharadas de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa las mazorcas hasta que los granos estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Maíz En MazorcaMaíz En Mazorca
8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
4
Retira los granos de las mazorcas.
5
Coloca el aguacate en un tazón mediano y tritúralo ligeramente con un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
1 Pimiento De árbol Seco1 Pimiento De árbol Seco
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
6
Agregue el maíz, el serrano, la cebolla, el jugo de limón, las 2 cucharadas restantes de aceite, el cilantro y la sal y la pimienta y revuelva suavemente para combinar.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Aguacate Hass Ligeramente MachacadoAguacate Hass Ligeramente Machacado
1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado
7
Sirva con chips de maíz fritos o tortillas de harina calientes.
Ingredientes que necesitarás
Tortilla De HarinaTortilla De Harina
Chips De MaízChips De Maíz
8
Calienta la parrilla a fuego medio.
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
9
Tira de las cáscaras externas por la oreja hasta la base. Quita la seda de cada mazorca de maíz a mano. Dobla las hojas en su lugar y ata los extremos con una cuerda de cocina.
Ingredientes que necesitarás
Maíz En MazorcaMaíz En Mazorca
12 Galletas Integrales De Chocolate12 Galletas Integrales De Chocolate
Equipo que necesitarás
3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente
10
Coloca las mazorcas de maíz en un recipiente grande con agua fría y 1 cucharada de sal durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Maíz En MazorcaMaíz En Mazorca
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
11
Retire el maíz del agua y sacuda el exceso.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Pollo Asado En Cubitos1 Taza De Pollo Asado En Cubitos
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
12
Coloque el maíz en la parrilla, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 15 a 20 minutos, volteándolo cada 5 minutos, o hasta que los granos estén tiernos al perforarlos con un cuchillo de pelar.
Ingredientes que necesitarás
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
Masa De Galletas De Mantequilla De ManíMasa De Galletas De Mantequilla De Maní
13
Retire las cáscaras y coma en la mazorca o retire los granos.
14
Cómo quitar los granos de maíz de la mazorca: Para quitar los granos de las mazorcas de maíz crudo o cocido, coloque la mazorca en posición vertical sobre el extremo del tallo en una sartén grande, sosteniendo la punta con los dedos.
Ingredientes que necesitarás
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, AblandadoPaquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
15
Corta los lados de la mazorca con un cuchillo de cocina afilado, liberando los granos sin cortarlos en mazorca. Pasa el filo sin filo del cuchillo por la mazorca para liberar el maíz y el líquido restantes.
Ingredientes que necesitarás
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
Equipo que necesitarás
Masa De Galletas De Mantequilla De ManíMasa De Galletas De Mantequilla De Maní

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El guacamole se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares la botella.
Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir
Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir
Aromas de cereza negra, suelo de bosque, lavanda, frambuesa, galleta graham, pétalo de rosa y vainilla. Sabores de cereza bing, grosella roja, arándano, tierra, cacao, mineral.
DificultadDificil
Listo en50 min.
Porciones4
Puntuación de Salud19
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