Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz

Name: Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 aguacates maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubitos; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro picadas; 4 camarones y venas Chips de maíz azules, amarillos y blancos, como acompañamiento; 4 espigas de maíz; 1 lima, jugo de limón; 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 pequeño cebolla morada finamente picada; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 chile serrano, finamente picado

El Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz requiere aproximadamente 50 minutos de principio a fin. Para $2.44 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 607 calorías, 8g de proteína, y 47g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Funciona bien como un hor d'oeuvre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere sal kosher, jugo de lima, hojas de cilantro, sal y pimienta. A mucha gente no le gustó mucho este platillo mexicano. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 58%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Guacamole de Maíz Carbonizado con Chips de Maíz, Guacamole de Maíz Carbonizado, y Guacamole de Maíz Carbonizado.

Instrucciones

Calienta la parrilla a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Retire las cáscaras del maíz asado y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Cepille las mazorcas de maíz con 2 cucharadas de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa las mazorcas hasta que los granos estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Maíz En Mazorca

Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Retira los granos de las mazorcas.

Coloca el aguacate en un tazón mediano y tritúralo ligeramente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agregue el maíz, el serrano, la cebolla, el jugo de limón, las 2 cucharadas restantes de aceite, el cilantro y la sal y la pimienta y revuelva suavemente para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Kg De Tortillas De Maíz

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Sirva con chips de maíz fritos o tortillas de harina calientes.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Harina

Chips De Maíz

Calienta la parrilla a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Tira de las cáscaras externas por la oreja hasta la base. Quita la seda de cada mazorca de maíz a mano. Dobla las hojas en su lugar y ata los extremos con una cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Coloca las mazorcas de maíz en un recipiente grande con agua fría y 1 cucharada de sal durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Retire el maíz del agua y sacuda el exceso.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Coloque el maíz en la parrilla, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 15 a 20 minutos, volteándolo cada 5 minutos, o hasta que los granos estén tiernos al perforarlos con un cuchillo de pelar.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Retire las cáscaras y coma en la mazorca o retire los granos.

Cómo quitar los granos de maíz de la mazorca: Para quitar los granos de las mazorcas de maíz crudo o cocido, coloque la mazorca en posición vertical sobre el extremo del tallo en una sartén grande, sosteniendo la punta con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Corta los lados de la mazorca con un cuchillo de cocina afilado, liberando los granos sin cortarlos en mazorca. Pasa el filo sin filo del cuchillo por la mazorca para liberar el maíz y el líquido restantes.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Equipo

Copos De Verduras

3 Palitos De Pretzel

Hilo De Carnicero

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

aguacates maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubitos 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile chipotle, picado grueso 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro picadas 4camarones y venas

Chips de maíz azules, amarillos y blancos, como acompañamiento 4

espigas de maíz 1

lima, jugo de limón 4camarones y venas

Sal Kosher 1pequeño

cebolla morada finamente picada 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 1

chile serrano, finamente picado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El guacamole se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares la botella.

Fess Parker Santa Rita Hills Pinot Noir

Aromas de cereza negra, suelo de bosque, lavanda, frambuesa, galleta graham, pétalo de rosa y vainilla. Sabores de cereza bing, grosella roja, arándano, tierra, cacao, mineral.