Gratinado de Patata y Champiñones Portobello

Name: Gratinado de Patata y Champiñones Portobello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de champiñones porcini secos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo romero fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo tomillo fresco picado; 4 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 12 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente; 2 kilogramos Papas Yukon Gold o papas de piel blanca, peladas, cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor

El gratinado de papas y champiñones Portobello podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 277 calorías, 6g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $1.87 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra champiñones porcini, sal, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, 30 enteros y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Rip Hamburguesa De Champiñones Portobello De Esselstyn Con Patatas Fritas Dulces, Chile Picante de Champiñones Portobello con Patatas Fritas Dulces, y Gratinado de Patata y Champiñones.

Instrucciones

Combine 1 1/2 tazas de agua caliente y los porcini en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que los champiñones se ablanden, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Escurrir, reservando 2/3 taza de líquido de remojo. Picar los porcini; reservar.

Retire y corte los tallos de los portobellos; colóquelos en un tazón grande. Con una cuchara pequeña, raspe las branquias oscuras de los portobellos y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Setas Portobello

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte las tapas de portobello en trozos de 1/2 pulgada; agregue al tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tallos y las tapas de portobello picados y saltee 4 minutos. Agregue el ajo y los porcini reservados y saltee hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Ajo

Retirar del fuego.

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra cada uno de los dos platos para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas con 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Combine las 7 cucharadas restantes de aceite, papas, perejil, tomillo, romero, sal y pimienta en un tazón grande; mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Romero

Perejil

Tomillo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1/6 de la mezcla de papas en cada plato preparado (no habrá suficiente para superponer rodajas). Cubra las papas con 1/4 de la mezcla de champiñones. Repetir capas. Cubra con las papas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Patata

Vierta 1/3 taza de líquido de remojo de porcini reservado sobre las papas en cada plato. Cubra los platos con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornear gratinados 45 minutos. Destapa y hornea hasta que las tapas estén doradas y las papas estén tiernas, unos 40 minutos más. (Se puede preparar con 2 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar a temperatura ambiente. Cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar en el horno a 177° durante unos 20 minutos.)

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

* Los hongos porcini secos están disponibles en mercados italianos, tiendas de alimentos especializados y muchos supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Setas Porcini Secas