Goulash de ternera con Albóndigas

Name: Goulash de ternera con Albóndigas
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa Del Este, Europea
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 taza de azúcar blanca; 2 grande cebollas en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas de cebollas en rodajas); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo dientes de ajo, picados (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de alcaravea, tostadas y molidas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimentón húngaro dulce; 1 1 libra de calabacín, pimentón húngaro picante; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada orégano o mejorana fresca picada (o 1 Cucharada de orégano seco); 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado (o 1/2 cucharadita seco); 1 jamón entero para tachonar; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 kilogramos asado de mandril, cortado en cubos de 2 pulgadas (recortado del exceso de grasa); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para pasteles; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla derretida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Gulash de carne con albóndigas. Esta receta sirve 4 porciones con 1041 calorías, 72g de proteína, y 51g de grasa cada. Para $4.64 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. A varias personas les gustó mucho este plato de Europa del Este. Es traído a usted Simplemente por Recetas. a 596 personas les ha gustado esta receta. Una mezcla de pimienta, sal kosher, harina para pastel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 25 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Goulash de Ternera, Goulash de Ternera, y Goulash de Ternera.

Instrucciones

Cocinar las cebollas, añadir el ajo y la alcaravea:

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Ajo

Cebolla

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, espolvoree con azúcar y cocine, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Azucarera

Si las cebollas en algún momento parecen que se están secando en la sartén, baje el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo picado y las semillas de alcaravea tostadas molidas y cocine un minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Ajo Picado

Espolvoree con los paprikas dulces y picantes y mezcle para cubrir. Agregue la mejorana, el tomillo y la hoja de laurel. Cocine durante otro minuto, hasta que esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mejorana

Tomillo

en la pasta de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Añadir el vinagre y el caldo y desglasar la sartén, raspando los bits de la parte inferior de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne en cubos y espolvoree con sal y pimienta. Llevar toda la mezcla a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego a bajo para mantener un hervor a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Cubra y cocine hasta que la carne de res se desmorone tierna, aproximadamente 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue más sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hacer las albóndigas: Para preparar las albóndigas, mezcle la harina de pastel, el polvo de hornear y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Pasteles

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Combine con la leche y la mantequilla derretida, mezclando ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Leche

Colocar las albóndigas en el estofado: Después de que el estofado se haya cocido hasta que esté tierno en el paso 4, colocar la masa de las albóndigas (apilando) en el estofado a fuego lento. Tapar y cocinar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Una vez que hayas cubierto la sartén, ¡no la destapes mientras se cocinan las albóndigas! Para que sean ligeros y esponjosos, deben vaporizarse. Si descubres la sartén, el vapor se escapará y las albóndigas hervirán en su lugar.

Equipo que necesitarás

Sartén

Después de 15 minutos, pruebe las albóndigas con un palillo de dientes. Si el palillo de dientes sale limpio, las albóndigas están listas.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Equipo

Sartén

Batir

Palillos De Dientes

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 taza de azúcar blanca 2grande

cebollas en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas de cebollas en rodajas)12 cucharaditas de ajo en polvo

jugo de limón, opcional 12 cucharaditas de ajo en polvo

dientes de ajo, picados (aproximadamente 12 cucharaditas de ajo en polvo

semillas de alcaravea, tostadas y molidas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pimentón húngaro dulce 11 libra de calabacín,

pimentón húngaro picante 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

orégano o mejorana fresca picada (o 1 Cucharada de orégano seco)11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)1

jamón entero para tachonar 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)1kilogramos

asado de mandril, cortado en cubos de 2 pulgadas (recortado del exceso de grasa)11 libra de calabacín,

sal kosher 0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para pasteles 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 11 libra de calabacín,

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla derretida

Vino recomendado: Rioja, Shiraz, Zweigelt

Goulash en el menú? Prueba el maridaje con Rioja, Shiraz y Zweigelt. Si bien un vino tinto húngaro sería apropiado, recomendamos algunos vinos tintos más fáciles de encontrar que también funcionarán bien. La Reserva Riojana Alta Vinan Arana Rioja con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 29 dólares por botella.