Gnudi de Ricotta con Salsa de Setas Silvestres y Trufa

Name: Gnudi de Ricotta con Salsa de Setas Silvestres y Trufa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso más adicional para recubrimiento; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla refrigerada, cortada en cubitos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Fresas frescas en rodajas adicionales; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas silvestres frescas (como crini, ostra y shiitake con tallo), en rodajas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso ricotta fresco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia fresca picada; 1 pizca Grande de pimienta blanca molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 5 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra, dividido; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de queso Pecorino Romano finamente rallado (más o menos adicional para servir; 6 2 cucharadas de mantequilla derretida lonchas finas de jamón; 12 hojas enteras de salvia fresca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (puede sustituir a Fontina o Montasio); 2 grande chalotes, picados; 6 ramitas de tomillo frescas; 1 1 libra de calabacín, aceite de trufa negra

El Gnudi de Ricotta con Salsa de Setas Silvestres y Trufa podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 481 calorías, 20g de proteína, y 36g de grasa. Para $2.27 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra harina de uso múltiple más aceite de trufa adicional, hojas de salvia y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es buena. Tratar Gnudi de Ricotta con Salsa Pomodoro, Ravioles de Ricotta y Taleggio con Salsa de Setas Silvestres, y Gnudi de Ricota de Espinacas con Salsa de Tomate de Romero (Bajo en Carbohidratos) para recetas similares.

Instrucciones

Línea tazón mediano con varias capas de toallas de papel. Vierta el queso ricotta en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tazón

Dejar escurrir al menos 30 minutos y hasta 1 hora.

Batir el huevo, 1/3 de taza de queso Pecorino Romano, la sal y la pimienta blanca en un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino Romano

Pimienta Blanca

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar en ricotta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Espolvoree 3/4 de taza de harina y revuelva suavemente para mezclar. Cubra y enfríe la masa durante 1 hora. Hacer con anticipación Se puede hacer 1 día antes. Manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Cubra la bandeja para hornear con borde con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Coloque un poco de harina en un tazón. Por cada gnudi, enrolle suavemente 1 cucharadita de masa en forma de bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue a la harina; mezcle para cubrir ligeramente, formando un tronco corto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Colocar en una bandeja para hornear. Hacer con anticipación Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Cubrir; enfriar.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande o en una sartén extra grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Añadir 3 rodajas de jamón. Cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Transfiéralo a toallas de papel. Repetir con el jamón restante.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agregue las hojas enteras de salvia a la olla; saltee hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiéralo a toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente las 4 cucharadas restantes de aceite en la misma olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue todos los champiñones, chalotes, tomillo y salvia picada. Saltee hasta que los champiñones se doren y los líquidos se evaporen, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Tomillo

Salvia

Transfiera la mezcla a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el caldo a la misma olla y hierva hasta que se reduzca ligeramente, raspando los trozos dorados, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego.

Agregue 1 cucharadita de aceite de trufa y la mezcla de champiñones. Sazone al gusto con sal y pimienta. la salsa do ahead se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Trufa

Seta

Salsa

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Cocine el gnudi en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté muy tierno, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, vuelve a calentar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Agregue la mantequilla; mezcle hasta que se mezcle. Usando un colador, transfiera el gnudi a una olla con salsa. Mezcle a fuego medio hasta que la salsa cubra el gnudi. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla