Ganso Asado con Salsa de Cereza de Vino de Oporto

Ganso Asado con Salsa de Cereza de Vino de Oporto requiere aproximadamente 3 horas y 30 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 17275 calorías, 729g de proteína, y 1552 g de grasa por porción. Para $68.57 por porción, esta receta cubiertas 81% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 1. 12 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Allrecipes. A algunas personas les gustó mucho este plato principal. Una mezcla de sal marina, manzana granny smith, limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la manzana granny Smith, puede seguir este plato principal con la Crujiente de Manzana Fácil con Granola de Mantequilla de Maní + Regalo de Granola AMABLE como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 80%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Medallones de Cerdo con Salsa de Cereza Seca de Vino de Oporto, Medallones de Cerdo de Cooking Light con Salsa de Cereza Seca de Vino de Oporto, y Filete de Tiras de Nueva York Asado con Salsa de Mostaza de Vino de Oporto.
Instrucciones
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).
Usa un tenedor para pinchar el ganso por todas partes. No entre en la carne, solo a través de la piel. Sazona por dentro y por fuera con sal marina, rellena con la naranja, el limón y la manzana; ata las alas detrás del pájaro con un cordel de cocina.
Coloque el pecho hacia abajo en una sartén para asar y llénelo con 1/2 pulgada de agua.
Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos, luego retirar del horno. Gire el pecho de ganso hacia arriba, y pinche la piel con un tenedor de nuevo.
Agregue agua a la sartén para que el nivel vuelva a 1/2 pulgada. Devuelva el ganso al horno y cocine hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, a 170 grados F (75 grados C), aproximadamente 2 horas.
Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio para que descanse.
Vierta 2 cucharadas de grasa de ganso de la sartén para asar en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio. Agregue las cerezas y cocine hasta que las cerezas se hayan ablandado y comiencen a liberar su jugo, aproximadamente 10 minutos. Agregue el vino de oporto y hierva a fuego alto. Hierva durante 2 minutos, luego agregue el jengibre, la cebolla verde, el azúcar, la salsa de soja y el caldo de pollo. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la mitad, o a la consistencia deseada, aproximadamente 10 minutos.
Servir la salsa junto al ganso.