Gallopinto (Arroz y Frijoles Nicaragüenses)

Name: Gallopinto (Arroz y Frijoles Nicaragüenses)
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO frijoles rojos o negros pequeños secos; 7 dientes de ajo pelados; 1 pimiento verde, sin corazón y sin semillas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua o caldo de pollo bajo en sodio; 8 camarones y venas Sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite vegetal, dividido; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz blanco de grano largo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla amarilla mediana, finamente picada (aproximadamente, dividida

Gallopinto (Arroz y frijoles nicaragüenses) podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Para 74 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 285 calorías, 10g de proteína, y 8g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 317 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 horas. Si tienes sal, cebolla, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Gallo Pinto Nicaragüense, Churrasco al Estilo Nicaragüense, y Salpicón (Carne Picada Nicaragüense) para recetas similares.

Instrucciones

Esparce los frijoles en una bandeja para hornear con borde. Escoge cualquier residuo y frijoles rotos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Frijol

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera los frijoles al colador y enjuague con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Coloque los frijoles enjuagados en una olla grande y cúbralos con agua fría; el agua debe cubrir los frijoles aproximadamente 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Dejar reposar durante 30 minutos.

Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento los frijoles durante 30 minutos. Apague el fuego, cubra los frijoles y deje reposar 1 hora. Vuelve a poner los frijoles a hervir a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agregue 2 cucharaditas de sal y ajo, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, de 30 a 60 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Frijol

Sal

Si guarda los frijoles, enfríe por completo, transfiera los frijoles y parte del líquido de cocción a bolsas con cierre de cremallera del tamaño de un cuarto de galón. Cuando esté listo para usar, descongélelo en el refrigerador y caliéntelo en la estufa en una cacerola o en el microondas.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Estufa

Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 2/3 de cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande y se vea transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que los granos estén brillantes y cubiertos uniformemente con aceite, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Aceite De Cocina

Agregue agua o caldo y 1 1/2 cucharaditas de sal, aumente el fuego a alto y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Sal

Coloque el pimiento encima del arroz.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Arroz

Hierva el arroz sin revolver hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y pueda ver pequeñas burbujas estallando en la superficie del arroz. Reduzca inmediatamente el fuego a la configuración más baja, tape y cocine (no revuelva, no retire la tapa) durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Retire y deseche el pimiento morrón. Revuelva el arroz con palillos o tenedor, luego deje enfriar y refrigere por 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Arroz

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el resto de la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande y se vea transparente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y 2 tazas de frijoles a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté cubierto de manera uniforme. Continúe cocinando, revolviendo, para permitir que los sabores se fundan y la mezcla se vuelva ligeramente crujiente, aproximadamente 10 minutos. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales. (Véase la nota supra.)

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén