Gallinas de Caza Escalfadas con Vinagre

Name: Gallinas de Caza Escalfadas con Vinagre
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible papel negro recién molido, al gusto; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 zanahoria (picada); 2 tallos de apio; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 Cornish gallinas; 1 1 cucharada de orégano seco harina para todo uso; 1 1 cucharada de orégano seco tostados y pistachos; 1 un puñado de hierbas mixtas (y más como guarnición); 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla (picada); 2 camarones y venas sal y pimienta (según sea necesario para condimentar); 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe las gallinas de caza escalfadas con vinagre. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 4 4.91 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 81g de proteína, 77g de grasa y un total de 1197 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Diríjase a la tienda y recoja tallos de apio, harina, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Gallinas de Caza Asadas, Cornish Gallinas, y Gallinas de Caza a La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Dejando la piel intacta, corta a las aves de cualquier grasa obvia. Sazónelos generosamente por todos lados con sal y pimienta; por dentro y por fuera. Ata las piernas con cordel y mete las alas debajo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Calienta el aceite de oliva en un horno holandés lo suficientemente grande como para contener a ambas aves.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la zanahoria, la cebolla y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden; aproximadamente 6 minutos. Sazone la mezcla ligeramente y agregue las hierbas, el azúcar y los dos vinagres. Lleve la mezcla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Hierbas

Cebolla

Azucarera

Coloque las aves en el pechuga de la olla hacia arriba.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente agua para cubrirlos apenas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque la tapa en la olla y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido; aproximadamente 25 minutos. Apague el fuego y deje que los pájaros descansen en el líquido de cocción mientras prepara la salsa.Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue la harina y cocine, batiendo durante 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que esté suave y espeso; aproximadamente 3 minutos. En pequeñas adiciones, agregue aproximadamente una ½ taza del líquido de cocción furtiva del horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Horno Holandés

Agregue suficiente líquido para adelgazar la salsa a su consistencia deseada; use su juicio. Aumenta el fuego hasta que hierva. Apague el fuego y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Retire el pollo del líquido de cocción furtiva.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero