Galletas de Sándwich de Chocolate con Relleno de Crema de Mantequilla de Menta

Las galletas de sándwich de Chocolate con Relleno de Crema de Mantequilla de Menta podrían ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 40. Una porción contiene 82 calorías, 1g de proteína, y 3g de grasa. Para 14 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Chow tiene 1 abanicos. Será un éxito en su Navidad evento. Ve a la tienda y compra azúcar en polvo, extracto de vainilla, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Galletas de Bocadillo de Copo de Nieve de Pastel de Cardamomo de Vainilla con Relleno de Crema de Mantequilla Espresso #fbcookieswap, Galletas de Sándwich de Avena con Chip Blanco y Negro Masticables con Relleno de Crema de Mantequilla de Malvavisco, y Galletas de Sándwich de Chocolate con Relleno de Crema de Malvavisco para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la yema de huevo y la vainilla en un tazón pequeño y revuelva para combinar; reserve.
Combine la harina medida, el azúcar, el cacao en polvo y la sal en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla y pulse un par de veces para airear y romper cualquier grumos.
Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se vea como arena, aproximadamente 25 (1 segundo) legumbres.
Agregue la mezcla de yema reservada y pulse hasta que la masa se forme una bola, unos 30 (1 segundo) pulsos.Voltea la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídela en 2 porciones iguales. Usando las manos y enharinándolas según sea necesario, enrolle cada porción en un tronco de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Envuelva cada tronco en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme pero flexible, aproximadamente 1 hora. (Los troncos se aplanarán ligeramente mientras se enfrían. Si tienes un tubo para toallas de papel disponible, córtalo por la mitad a lo largo y coloca la masa para galletas allí; esto ayudará a que la masa mantenga su forma cilíndrica mientras se enfría.) Remodela los troncos para que queden perfectamente redondos y refrigéralos hasta que estén firmes, aproximadamente 1 hora más.
Calienta el horno a 350 ° F y coloca las rejillas para dividir el horno en tercios. Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino; reservar.
Retire un tronco de masa del refrigerador, retire la envoltura de plástico y corte la masa en monedas de 1/8 de pulgada.
Coloque las galletas a una distancia de 1/2 pulgada en las bandejas para hornear preparadas (aproximadamente 20 galletas por hoja).
Coloque ambas hojas en el horno y hornee durante 9 minutos. Gire las hojas de adelante hacia atrás y de arriba hacia abajo y continúe horneando hasta que los bordes de las galletas estén firmes pero las tapas estén suaves, aproximadamente 7 a 8 minutos más.
Coloque las bandejas para hornear en rejillas de alambre y deje enfriar durante 5 minutos. Con una espátula plana, transfiera las galletas a los estantes de alambre para que se enfríen completamente.
Coloque los caramelos de menta en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. Con un mazo para carne, aplástelos en trozos pequeños, pero no los pulverice completamente en polvo. (Alternativamente, puede usar una sartén para triturar los dulces.) Debe tener aproximadamente 1/3 de taza; reserve.
Combine el azúcar en polvo y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se desmenuce, aproximadamente 2 minutos. Aumenta gradualmente la velocidad a media y bate hasta que quede suave, unos 2 minutos más.
Agregue la vainilla y bata hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Detenga la batidora y raspe la paleta y los lados del tazón con una espátula de goma.Aumente la velocidad a alta, agregue los caramelos triturados y bate hasta que se combinen, aproximadamente 10 segundos.
Coloque el relleno en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar, empuje hasta una esquina inferior y corte una abertura de 1/2 pulgada en esa esquina.Voltea la mitad de las galletas enfriadas sobre sus tapas y coloca el relleno (aproximadamente una cucharadita) en el fondo de cada galleta. Cierre con las tapas de las galletas y presione suavemente para aplanar hasta que el relleno llegue a los bordes. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.