Galletas de Suero de Mantequilla con Salsa de Salchicha del País

Las galletas de suero de leche con Salsa de Salchicha del País podrían ser el acompañamiento que está buscando. Una porción contiene 678 calorías, 16g de proteína, y 49g de grasa. Para $1.08 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una mezcla de suero de leche, cayena, salchicha de cerdo a granel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Galletas de Suero de Mantequilla con Salsa de Salchicha, Galletas de Suero de Mantequilla con Salsa de Salchicha, y Galletas de Suero de Mantequilla y Salsa de Salchichas para recetas similares.
Instrucciones
Hacer galletas: Precalentar el horno a 45
En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el azúcar.
Corte la mantequilla fría en cubos pequeños y, con una licuadora de pastelería, corte la mantequilla en una mezcla de harina hasta que las piezas tengan el tamaño de los guisantes. Agregue el suero de leche y la mitad y la mitad hasta que se incorpore.
Poner la harina en un tazón o plato de tarta. Usando una cuchara para helado o una taza medidora, saque 1/8 de masa y colóquela en harina, sacudiendo ligeramente para cubrir y sacudiendo el exceso. Pon la masa en una de 8 pulgadas. molde para pasteles. Repita con el resto de la masa (las galletas se tocarán en la sartén). Reserva 1/4 taza de harina para todo uso restante.
Hornee las galletas hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar 10 minutos.
Cepille con 2 cucharadas. mantequilla derretida.
Hacer salsa: Ponga la salchicha en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine hasta que se dore ligeramente, de 5 a 6 minutos, dividiéndolo en trozos pequeños con una cuchara de madera.
Transfiera la salchicha a un plato con una cuchara ranurada, reservando cualquier goteo.
Mientras tanto, en otra cacerola mediana a fuego medio-bajo, caliente mitad y mitad, leche, ajo en polvo y cebolla, pimienta, tomillo, cayena y 1/2 cucharadita. sal.
Agregue mantequilla a los goteos de salchicha y deje que se derritan.
Agregue 1/4 de taza de harina reservada y bata hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos. Agregue gradualmente la mezcla de leche tibia, batiendo, hasta que hierva a fuego lento. Agregue la salchicha y sazone al gusto con sal. (Para salsa más espesa, cocine a fuego lento por más tiempo; para salsa más fina, agregue más leche.)
Cortar a la mitad las galletas y poner en 8 platos. Cubra con salsa; espolvoree con tomillo.
* Puede sustituir 2 tazas de harina multiusos mezclada con 3 cucharaditas. polvo de hornear y 1 cucharadita. sal kosher.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Gunderloch Estate Riesling Dry con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.
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