Galletas a Rayas Blancas y Negras
Galletas de rayas Blancas y negras requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Este postre tiene 73 calorías, 1g de proteína, y 3g de grasa por porción. Para 10 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 36. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Diríjase a la tienda y recoja sal, mantequilla, agua helada y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Galletas a Rayas Blancas y Negras, Galletas en Blanco y Negro, y Galletas en Blanco y Negro para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar la masa de vainilla, vierta ligeramente 1 1/4 tazas de harina en tazas medidoras secas; nivélelas con un cuchillo.
Combine 1 1/4 tazas de harina y 1/8 de cucharadita de sal, revolviendo bien con un batidor.
Coloque 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de mantequilla y 1 yema de huevo en un tazón mediano; bata con una batidora a velocidad media hasta que quede suave. Batir en 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se combine.
Espolvoree 2 cucharadas de agua helada sobre la superficie de la masa; bata hasta que esté húmeda. (La masa se desmenuzará ligeramente. Presione la masa en un círculo de 4 pulgadas en una envoltura de plástico; cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que esté firme.
Para preparar la masa de chocolate, vierta ligeramente 3/4 taza de harina en tazas medidoras secas; nivélelas con un cuchillo.
Combine 3/4 de taza de harina, cacao y 1/8 de cucharadita de sal, revolviendo bien con un batidor.
Coloque 1 taza de azúcar, 1/4 taza de mantequilla y 1 yema de huevo en un tazón mediano; bata con una batidora a velocidad media hasta que quede suave. Batir 1/2 cucharadita de vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de cacao a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se combine.
Espolvoree 2 cucharadas de agua helada sobre la superficie de la masa; bata hasta que esté húmeda. Presione la masa en un círculo de 4 pulgadas en una envoltura de plástico; cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que esté firme.
Superponga ligeramente 2 hojas de envoltura de plástico en una superficie ligeramente húmeda. Desenvuelva y coloque la masa de vainilla fría en una envoltura de plástico. Cubra la masa con 2 hojas adicionales de envoltura de plástico superpuesta.
Enrolle la masa, aún cubierta, en un rectángulo de 12 x 8 pulgadas.
Coloque la masa en el congelador durante 5 minutos o hasta que se pueda retirar fácilmente la envoltura de plástico.
Retire las hojas superiores de la envoltura de plástico.
Superponga ligeramente 2 hojas de envoltura de plástico en una superficie ligeramente húmeda. Desenvuelva y coloque la masa de chocolate fría en una envoltura de plástico. Cubra la masa con 2 hojas adicionales de envoltura de plástico superpuesta.
Enrolle la masa, aún cubierta, en un rectángulo de 12 x 8 pulgadas.
Coloque la masa en el congelador durante 5 minutos o hasta que se pueda retirar fácilmente la envoltura de plástico.
Retire las hojas superiores de la envoltura de plástico.
Coloque la masa de vainilla encima de la masa de chocolate, con la envoltura de plástico hacia arriba.
Retire la envoltura de plástico de la masa de vainilla; voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Retire la envoltura de plástico de la masa de chocolate.
Corte la pila de masa por la mitad transversal para formar 2 rectángulos (8 x 6 pulgadas). Apilar un rectángulo encima del otro, alternando las masas de vainilla y chocolate; envolver en papel de plástico. Congele durante 10 minutos o hasta que se pueda retirar fácilmente una envoltura firme y de plástico.
Corte la masa transversalmente en 6 tiras (6 x 1 1/3 de pulgada). Apilar 2 tiras una encima de la otra para formar una pila, alternando vainilla y chocolate para formar un patrón de rayas; envolver en envoltura de plástico, presionando suavemente. Repita el procedimiento con las 4 tiras restantes para formar 2 pilas (habrá 3 pilas en total). Enfríe durante 30 minutos o hasta que esté muy firme.
Precalienta el horno a 37
Trabajando con 1 pila a la vez, desenvuelva la masa. Corta cuidadosamente cada pila en 12 rebanadas.
Coloque las rebanadas de masa a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Hornea a 375 por 12 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos.
Retire las galletas de las sartenes; enfríe completamente en rejillas de alambre.