Fricasé de pollo
El Fricasé de pollo es una receta sin lácteos con 12 porciones. Una porción contiene 762 calorías , 49 g de proteína y 57 g de grasa . Por $1.54 por porción , esta receta cubre el 18% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona mejor como plato principal y se hace en aproximadamente 2 horas y 40 minutos . 106 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de ajo, agua, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Te la ofrece Allrecipes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de 65% , lo cual es sólido. Entre las recetas similares se incluyen Fricasé de pollo fácil , Pollo con anacardos en olla de cocción lenta y Pollo al curry picante con coco .
Instrucciones
Saltee el pollo y la salchicha en una sartén grande durante 4 a 5 minutos.
Retire la carne de la sartén, agregue las cebollas verdes y la cebolla y saltee hasta que estén tiernas. Deje a un lado.
Para preparar el roux: en una cacerola pequeña, mezcle el aceite y la harina a fuego lento; cocine hasta que adquiera un color caramelo y la mezcla se reduzca a 1 taza de roux. Deje de lado.
Ponga agua en una olla grande.
Agregue el pollo, la salchicha, la mezcla de cebolla, el apio, los condimentos, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta negra molida y el ajo. Lleve todo a ebullición y cocine durante 20 minutos.
Añade 1/2 taza de roux y revuelve; la mezcla debe tener la consistencia de una sopa. Si es necesario, añade la 1/2 taza de roux restante.
Reducir el fuego a medio bajo y cocinar a fuego lento sin tapar durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Sirva caliente con arroz, si lo desea.