Fletán Asado con Salsa de Aceitunas Verdes

Name: Fletán Asado con Salsa de Aceitunas Verdes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado o jugo de almejas embotellado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes, tales como la Picual, sin hueso y picadas; 1 kilogramos filetes de fletán sin piel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 ( berenjenas) chalota picada; 2 (invierno) mantequilla fría sin sal; 6 granos de pimienta blanca enteros, más pimienta blanca recién molida

El Fletán Asado con Salsa de Oliva Verde es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 7 7.73 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 25g de grasa y un total de 424 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Una mezcla de laurel, mantequilla, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Tratar Fletán a la Parrilla con Tomate, Oliva Verde y Salsa de Apio, Fletán Asado con Salsa Romesco y Condimento de Oliva, y Pastel de Cangrejo de Fletán con Salsa de Crema de Limón, Judías Verdes y Patatas Asadas con Trufa para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

En un plato grande y poco profundo, mezcla 2 cucharadas de jugo de lima con el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Agregue los filetes de fletán y voltee para cubrir. Refrigere por 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

En una sartén mediana, combine el caldo de pescado, el vino, la chalota, los granos de pimienta blanca, la hoja de laurel y las 2 cucharadas restantes de jugo de lima. Hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Blanca

Caldo De Pescado

Zumo De Lima

Hojas De Laurel

Chalotes

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la crema, hierva y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 10 minutos. Colar la salsa en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sazone los filetes de fletán con sal y pimienta blanca y transfiéralos a una bandeja para hornear grande con borde.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Pimienta Blanca

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee en el tercio superior del horno hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Añadir las aceitunas a la salsa de crema y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Oliva

Vierta los jugos de pescado acumulados.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Retire la salsa del fuego y bata la mantequilla hasta que se incorpore. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta blanca. Coloque los filetes de fletán en platos calientes, coloque la salsa por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Pimienta Blanca

Perejil

Mantequilla

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado o jugo de almejas embotellado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes, tales como la Picual, sin hueso y picadas 1kilogramos

filetes de fletán sin piel 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1( berenjenas)

chalota picada 2(invierno)

mantequilla fría sin sal 6

granos de pimienta blanca enteros, más pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es el Pinot Grigio orgánico Ziobaffan. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.