Filetes de Pimienta con Salsa Bourbon

Name: Filetes de Pimienta con Salsa Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos filetes de solomillo de ternera; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Borbón; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res o caldo de carne enlatado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath mezcla de especias de cuatro granos de pimienta o granos de pimienta negra enteros; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (3/4 de barra) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en trozos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Los filetes de pimienta con salsa Bourbon podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.02 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 24g de grasa y un total de 445 calorías. Una mezcla de filetes de solomillo de ternera, mezcla de especias de cuatro granos de pimienta, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es perfecto para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filetes De Corral Con Salsa De Champiñones Y Pimienta, Filetes de Nueva York en Salsa de Pimienta Verde, y Bistecs Marinados con Cerveza con Salsa de Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Tritura en masa los granos de pimienta en el mortero con una mano. Sazone los filetes con sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Espolvoree granos de pimienta sobre ambos lados de los filetes, presionando para que se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Filete

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes y cocine a la cocción deseada, aproximadamente 3 minutos por lado para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Mientras tanto, caliente el bourbon en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; encender con cuidado con fósforo.

Deje que arda 30 segundos, luego cubra para extinguir la llama.

Transfiera los filetes a los platos; tienda de campaña con papel de aluminio para mantenerse caliente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue 1 cucharada de mantequilla y chalotes a las gotas en la sartén; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y el bourbon; hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Retirar del fuego.

Agregue las 5 cucharadas restantes de mantequilla, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre los filetes y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

filetes de solomillo de ternera 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

Borbón 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res o caldo de carne enlatado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes finamente picados 4Trozos de caramelo de la barra Heath

mezcla de especias de cuatro granos de pimienta o granos de pimienta negra enteros 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

(3/4 de barra) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en trozos 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Salvaje y Salvaje El Merlot exhibicionista con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.