Filetes de cordero al romero y anchoa

Name: Filetes de cordero al romero y anchoa
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 limones con cáscara; 6 filete filetes de anchoa, picados en trozos grandes; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa romero picado, más ramitas adicionales, para servir; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 12 filetes de pierna de cordero, de aproximadamente 250 a 300 g cada uno; 1 Para cada uno. rodajas de limón, para servir

Filetes de cordero con romero y anchoa es un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario plato principal. Una porción contiene 1875 calorías, 294g de proteína, y 69g de grasa. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 2 24.09 por porción. Esta receta de BBC Good Food requiere ralladura de limón, anchoa, rodajas de limón y filetes de pierna de cordero. 15 personas se alegraron de haber probado esta receta. valentin día será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Cordero Asado con Anchoa y Romero, Paletilla de cordero asada a fuego lento con anchoa y romero, y Filetes De Cordero A La Parrilla Con Romero Y Tomillo.

Instrucciones

Ponga la ralladura de limón, las anchoas, el romero y el aceite en un procesador de alimentos, luego licúe hasta obtener una pasta áspera.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Anchoa

Romero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Ponga el cordero en una bolsa de comida grande o en un tazón, luego vierta sobre el adobo, masajeándolo en la carne. Marinar en la nevera durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta la barbacoa, luego cocina el cordero durante 4-5 minutos por cada lado (dependiendo del grosor del cordero y de cómo te guste cocinado) hasta que se dore bien por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Transfiéralo a una tabla, cúbrelo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Servir espolvoreado con ramitas de romero y rodajas de limón para apretar.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Romero

Equipo

Procesador De Alimentos

Tazón

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

limones con cáscara 6filete

filetes de anchoa, picados en trozos grandes 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

romero picado, más ramitas adicionales, para servir 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 12

filetes de pierna de cordero, de aproximadamente 250 a 300 g cada uno 1Para cada uno.

rodajas de limón, para servir

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Two Vines Columbia Valley Merlot. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 7 dólares.