Filete y Vieiras con Salsa de Mantequilla de Champán

Name: Filete y Vieiras con Salsa de Mantequilla de Champán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de solomillo de ternera; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla, cortada en trozos; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Champagne o vino blanco seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva dividido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta rosa triturados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 6 grande vieiras; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalotes picados

Filete y Vieiras con Salsa de Mantequilla de Champán

El bistec y las vieiras con Salsa de Mantequilla de Champán podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 2. Una porción de este plato contiene alrededor 25g de proteína, 31g de grasa y un total de 406 calorías. Para $4.21 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Es perfecto para valentin día. Diríjase a la tienda y recoja jugo de limón, mantequilla, champán y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Salsa de Mantequilla de Cabernet Teriyaki, Ensalada de Uva, Aguacate Cremoso, Vieiras Frescas de Maine Diver a la Sartén, Vieiras en Salsa de Champán, y Vieiras con Puerros en Salsa de Champán.

Instrucciones

Espolvoree los filetes por ambos lados con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Espolvoree las vieiras por ambos lados con 1/8 de cucharadita de sal y granos de pimienta rosa.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Vieira

Sal

Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los bistecs y cocine 3 minutos por cada lado (para que estén medio cocidos) o hasta el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Transfiera a un plato; cubra y mantenga caliente.

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes a la sartén; agregue las vieiras y cocine 2 minutos de cada lado o hasta que esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato; cubra y mantenga caliente.

Agregue el champán, el jugo de limón y las chalotas a la sartén; lleve a ebullición. Cocine durante 3 minutos o hasta que se reduzca a 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Champaña

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, batiendo constantemente hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta negra. Cubra el bistec y las vieiras con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Mantequilla

Salsa

Filete

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Sartén

Batir

Ingredientes

Porciones:

2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de solomillo de ternera 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla, cortada en trozos 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Champagne o vino blanco seco 2Trozos de caramelo de la barra Heath

zumo de limón fresco 12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite de oliva dividido 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta 0Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta rosa triturados 0Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de calabaza sin tostar 6grande

vieiras 12 cucharaditas de ajo en polvo

chalotes picados

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Wild & Wilder, el Merlot Exhibicionista. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.