Filete de Flatiron con Patatas Red Bliss a base de Hierbas, Mermelada de Cebolla Roja y Vino Tinto Demi-Glace

Name: Filete de Flatiron con Patatas Red Bliss a base de Hierbas, Mermelada de Cebolla Roja y Vino Tinto Demi-Glace
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pimienta negra recién molida, más pimienta; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (despojado del tallo); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla en cubos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola, más 1/4 de taza; 1 kilogramos filetes de flatiron (también vendidos como mandril deshuesado superior); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de romero frescas picadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo frescas picadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible gelatina de uva; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salsa picante (recomendado: Tabasco); 1 pequeño cebolla finamente picada; 1 kilogramos patatas red bliss con piel, fregadas y cortadas en cuartos; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas rojas, en rodajas muy finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto, dividido, más 1/2 taza; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Sal, más sal; 1 pinta caldo de

Filete de Flatiron con Papas Red Bliss a base de Hierbas, Mermelada de Cebolla Roja y Vino Tinto Demi-Glace podría ser el plato principal que está buscando. Para $4.97 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 1096 calorías, 42g de proteína, y 62g de grasa cada. valentin día será aún más especial con esta receta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de aceite de canolan, sal, miel y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja, Costilla Asada con Vino Tinto Demi-Glace y Patatas Blancas Asadas y Espárragos, y Cebollas Rojas en Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

Sazone los filetes con sal, pimienta y ajo en polvo. Ablandar los filetes con mazo de carne para descomponer el músculo e integrar las especias en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Chips De Canela Vietnamitas

(pasta De Ajo Y Chile)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Colócalas en un tazón y vierte 1/2 taza de vino sobre ellas, dejándolas marinar, durante un mínimo de 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Prepare la mantequilla derretida a fuego medio en una cacerola y saltee la cebolla hasta que esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

(despojado Del Tallo)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)

Agregue la harina con un tenedor para hacer un roux, luego agregue 1/2 taza de vino tinto y caldo de ternera.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Semillas De Apio En Polvo

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Deje hervir a fuego medio hasta que se reduzca en 1/3, revolviendo de vez en cuando.

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, cubra las papas con 1/2 taza de aceite de canola y mezcle con 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta, tomillo fresco y romero fresco.

Ingredientes que necesitarás

Romero Fresco

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Para Decorar Sándwiches

Coloque las papas en una bandeja para hornear y áselas en el horno hasta que estén tiernas, aproximadamente de 35 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Para Decorar Sándwiches

En una sartén caliente, calienta las cebollas (caliéntalas secas sin aceite) durante unos 3 minutos. La idea es eliminar el líquido de las cebollas, " sudándolas."

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agregue la miel, el vinagre, la 1/2 taza de vino restante, la salsa picante y la jalea de uva, y revuelva bien. Reduzca a fuego medio-bajo hasta que no quede líquido en la sartén y la mezcla de mermelada esté pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Kiwi, En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Cuando las papas se hayan asado durante aproximadamente 1/2 hora, caliente 1/4 taza de aceite de canola en una sartén para saltear. Dore ambos lados del filete en la sartén caliente hasta que estén dorados, pero no cocine más allá de la media, o el filete puede volverse duro. Para terminar el demi-glace, retirar del fuego y batir la mantequilla en la reducción tibia. Coloque las papas alrededor de la carne y cubra la carne con mermelada.

Ingredientes que necesitarás

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

Kiwi, En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Reducción

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

(despojado Del Tallo)

(pasta De Ajo Y Chile)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Rocíe con la salsa demi-glace.

Ingredientes que necesitarás

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Equipo

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Para Decorar Sándwiches

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

Pimienta negra recién molida, más pimienta 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

(despojado del tallo)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla en cubos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de canola, más 1/4 de taza 1kilogramos

filetes de flatiron (también vendidos como mandril deshuesado superior)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

hojas de romero frescas picadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

hojas de tomillo frescas picadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

gelatina de uva 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

salsa picante (recomendado: Tabasco)1pequeño

cebolla finamente picada 1kilogramos

patatas red bliss con piel, fregadas y cortadas en cuartos 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas rojas, en rodajas muy finas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto, dividido, más 1/2 taza 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Sal, más sal 1pinta

caldo de

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 99 dólares por botella.