Filete de Costado a Fuego Lento con Champiñones Shiitake y Salsa de Semillas de Calabaza

Name: Filete de Costado a Fuego Lento con Champiñones Shiitake y Salsa de Semillas de Calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. arrachera; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 1 1 libra de calabacín, diente de ajo mediano, picado (aproximadamente; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo fresco de 3 a 4 limas; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de calabaza verdes sin tostar, como las pepitas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake, limpiadas, con los extremos recortados

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba un Filete de Flanco a Fuego Lento con Champiñones Shiitake y Salsa de Semillas de Calabaza. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 523 calorías, 28g de proteína, y 44g de grasa. Para $4.94 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra semillas de calabaza, champiñones shiitake, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Filete de Costilla a la Brasa, Chalotes Salteados y Champiñones Shiitake, Filete de Costado con Salsa de Champiñones Shiitake, y Bistec a la Sartén con Salsa de Champiñones de Vino Tinto.

Instrucciones

Calienta una sartén grande de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las semillas de calabaza y las tostadas, revolviendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que estén ligeramente doradas, pero no quemadas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Tostada

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera las semillas de calabaza a una licuadora, apague el fuego y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Agregue el cilantro, el ajo y el aceite de oliva a la licuadora y procese hasta que las semillas de calabaza estén bien picadas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Aceite De Oliva

1 Kg De Tortillas De Maíz

Ajo

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón mediano y agregue 3 cucharadas de jugo de lima y sazone al gusto con sal y pimienta. Pruebe y agregue otra cucharada de jugo de lima si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Equipo que necesitarás

Tazón

Sazone el filete de costado con una generosa pizca de sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Arrachera

Caliente el aceite de canola en la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que brille. Coloque cuidadosamente el bistec en la sartén y cocine, volteándolo cada 2 minutos, hasta que se dore por fuera y el centro registre 54° en un termómetro de lectura instantánea durante 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el bistec a un plato grande y deje reposar.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Una vez que la sartén se haya enfriado ligeramente, retire toda menos 1 cucharada de grasa en la sartén y gire el fuego a medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los champiñones y remover bien. Cocine, revolviendo con frecuencia y raspando los trozos dorados, hasta que los champiñones hayan liberado su agua y estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Agua

Corte el filete de costado en rodajas finas contra el grano. Vierta un poco de pesto en un plato y cubra con las rebanadas de carne.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Grano

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Filete

Servir inmediatamente con champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile chipotle, picado grueso 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arrachera 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas 11 libra de calabacín,

diente de ajo mediano, picado (aproximadamente 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jugo fresco de 3 a 4 limas 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de calabaza verdes sin tostar, como las pepitas 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

setas shiitake, limpiadas, con los extremos recortados

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Dos Vides de Columbia Valley Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 7 dólares por botella.