Filete con Costra de Rábano Picante con Demi-Glace de Pale Ale y Rissole de Cangrejo y Patata

Name: Filete con Costra de Rábano Picante con Demi-Glace de Pale Ale y Rissole de Cangrejo y Patata
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath base de carne agitada en 2 tazas de agua; 1 kilogramos lomo de ternera entero, sin grasa y con recortes reservados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salchicha de cerdo sin envoltura; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla en cubos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola, según sea necesario, para freír los aros de cebolla; 4 grande zanahorias, peladas y cortadas en juliana y escaldadas durante 2 minutos en agua con sal; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada guisantes congelados; 8 camarones y venas Grasa y recortes de la carne de vacuno; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 clavo grande ajo, ligeramente triturado con el lado de la hoja de un cuchillo y picado; 1 1 libra de calabacín, aceite de semilla de uva; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de semilla de uva (según sea necesario para saltear la cebolla y los pasteles de rissole, respectivamente); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de semilla de uva; 1 cucharada. vinagre de vino tinto pimiento verde, tallo y semillas removidos y cortados en juliana; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes, recortadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rábano picante preparado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pale ale con lúpulo seco; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pale ale con lúpulo seco; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cangrejo cocida o en trozos (evite enlatada); 3 grande patatas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla morada, cortada en cubitos; 1 pizca Pizca de sal; 8 camarones y venas Sal; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 3 2 cucharadas de mantequilla derretida cebolletas, solo partes blancas y verdes tiernas, cortadas en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 chalotes, en rodajas finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, cortada en cubitos pequeños; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

El Bistec con Costra de rábano picante con Demi-Glace de Pale Ale y Rissole de Cangrejo y Patata podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 731 calorías, 44g de proteína, y 43g de grasa. Para $6.93 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8. Es traído a usted por Foodnetwork. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Dirígete a la tienda y recoge cebolla, sal y pimienta, sal y pimienta y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 73%. Esta puntuación es sólida. Tratar Filete de Percha a la parrilla con Demi-Glace de Champiñones, Filete Plano con Patatas Red Bliss a Base de Hierbas, Mermelada de Cebolla Morada y Demi-Glace de Vino Tinto, y Demi-Glace para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Enjuague las tiras de lomo para eliminar los residuos y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Bistec

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Combine el rábano picante y la pimienta negra en un tazón pequeño para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Aceitunas Cocktail Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Coloque el lomo en una fuente para asar y cubra completamente con la pasta. Ase hasta que la carne alcance una temperatura interna de 140 a 142 grados F medida con un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 30 a 40 minutos, luego retírela del horno y déjela reposar para que se cocine a aproximadamente 150 grados durante medio raro, o cocine durante el tiempo que sea necesario (generalmente especificado en su termómetro para carne) para su nivel de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Repollo Morado, Finamente Cortado

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Para la salsa, caliente el aceite de semilla de uva en una cacerola grande a fuego medio. Cuando empiece a brillar, agregue los recortes de carne y cocine por unos 10 minutos hasta que vea que la grasa se ha eliminado de la carne. Debe verter todas las cucharadas de grasa menos 2 o, si es necesario, complementar con aceite de semilla de uva si no tiene 2 cucharadas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el ajo y la cebolla y saltee suavemente hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Vierta la cerveza en la sartén y cocine a fuego medio hasta que la mayor parte del alcohol se haya evaporado, luego agregue la base de res (que se ha diluido en agua) y la pasta de tomate. Vuelva a hervir, baje el fuego a medio-bajo y deje que se reduzca a la mitad. Colar en un bol y añadir poco a poco la mantequilla en cubos. Coloque el tazón en otro recipiente lleno de agua caliente y cúbralo para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Base De Carne De Vacuno

Alcohol

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

1/2 Libra De Eglefino Picado

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Para la mezcla de verduras, escaldar las zanahorias y las judías verdes durante 2 minutos en agua con sal y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Verduras Mixtas

Judías Verdes

Lomo De Grasa De Cerdo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Calienta el aceite de semilla de uva a fuego medio-alto en una sartén grande. Cuando empiece a brillar, agregue la chalota, los pimientos, las zanahorias y las judías verdes y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aceite De Semilla De Uva

Judías Verdes Ya Cortadas, Disponibles En El Departamento De Frutas Y Verduras, Cortadas Por La Mitad En ángulo.

Lomo De Grasa De Cerdo

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Crema Batida Espesa Adicional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Saltee hasta que la chalota se vuelva transparente y los pimientos comiencen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Crema Batida Espesa Adicional

Retirar a un bol y tapar hasta que se necesite. Reserva la sartén para saltear.

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Para el rissole, hervir las patatas hasta que estén blandas y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Para los aros de cebolla, caliente el aceite en la sartén reservada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Combine la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño y vierta la cerveza en un chorro mientras bate constantemente. Sumerja las rodajas de cebolla en la masa y fría hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Queso Crema, Frío Y Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Libra De Eglefino Picado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente. Deseche el aceite y reserve la sartén para saltear.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Regreso a la rissole. En la misma sartén para saltear, caliente 1 cucharada de aceite de semilla de uva a fuego medio alto en una sartén grande, reservando la otra cucharada. Cuando empiece a brillar, saltee la cebolla blanca hasta que esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Cebolla Blanca

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera la cebolla a las papas que se han hervido para el rissole, reservando la sartén para saltear. Sazone las papas, al gusto, con sal y pimienta, y triture. Dobla las cebolletas y el cangrejo tratando de evitar que se rompan. Deje reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, luego use cortadores circulares de 3 pulgadas como moldes y forme círculos con la mezcla de papa y cangrejo. En la misma sartén, caliente el aceite de semilla de uva adicional para el rissole a fuego medio-alto y dore los pasteles de papa sin perturbarlos durante los primeros 2 a 3 minutos por cada lado para permitir que comience el proceso de caramelización y para evitar que el pastel se rompa. Cuando veas que los bordes del bizcocho empiezan a dorarse, dale la vuelta y dora el otro lado. Luego cocine más hasta que el pastel esté firme.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aceite De Semilla De Uva

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas