Fideos tailandeses salteados: Pad Thai

Name: Fideos tailandeses salteados: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 grande huevo, ligeramente batido; 58 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de pescado (nam pla); 104 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas brotes de soja frescos; 4 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de cilantro frescas; 4 dientes de ajo, finamente picados; 1 lime, cut into small wedges; 3 (invierno) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 chile rojo fresco, en rodajas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos de arroz anchos secos; 73 Nueces del tipo que quieras (picadas) cacahuetes tostados, sin sal y picados; 2 chalotes, en rodajas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados con colas puestas; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) jugo de tamarindo

Fideos tailandeses salteados: el pad thai puede ser la receta asiática que estás buscando. Esta receta es para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45 g de proteína, 22 g de grasa y un total de 633 calorías. Por $5.01 por porción, esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes camarones, jugo de tamarindo, aceite de maní y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como plato principal caro. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta pescatariana y sin lácteos. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 66%. Pad Thai (fideos salteados), Pad Thai (fideos salteados) y Pad See Ew (fideos tailandeses salteados) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Remoja los fideos de arroz secos en agua fría o tibia durante 30 minutos, o hasta que estén blandos pero aún firmes al tacto; cocinarlos posteriormente en el wok los ablandará más.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Escurre bien los fideos en un colador y reserva mientras preparas los demás ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el jugo de tamarindo y el azúcar; revuelva bien para derretir el azúcar. Pruebe y ajuste los sabores a la combinación deseada de salado, ácido y dulce.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tamarindo

Salsa De Pescado

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calienta un wok a fuego medio-alto hasta que esté humeante.

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe rápidamente los camarones hasta que se pongan rosados y estén casi cocidos; 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Retire los camarones a un plato y tápelos para mantenerlos calientes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Agrega el aceite restante al wok y agrega el ajo, las chalotas y el chile; sofreír durante 30 segundos. Empuje el ajo y las chalotas a un lado del wok y vierta el huevo en el centro. Revuelva ligeramente el huevo hasta que cuaje, partiéndolo en trozos con una espátula.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

1 Naranja, Ralladura

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agrega los fideos escurridos al wok, revolviendo y revolviendo rápidamente con 2 espátulas para separar las hebras.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Vierta la mezcla de salsa de pescado, revolviendo bien para cubrir los fideos y evitar que se peguen (si los fideos aún están demasiado firmes, rocíe con 1 o 2 cucharadas de agua para ayudarlos a cocinarse).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Cuando los fideos estén en buena forma, agregue la mitad de los brotes de soja y el maní; guarda el resto para decorar. Continúe salteando y combinando. Regrese los camarones al wok y mezcle el pad thai para calentar todo.

Ingredientes que necesitarás

3 Gotas De Salsa De Soja

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Sirva el pad thai en un plato, apile los brotes de soja y el maní restantes en un lado del plato y decore con las rodajas de lima y el cilantro. Exprima jugo de lima sobre cada porción antes de comer.

Ingredientes que necesitarás

3 Gotas De Salsa De Soja

Rodaja De Cal

1 Fresa, Pelada

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

Equipo

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Ingredientes

Porciones:

1grande

huevo, ligeramente batido 586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de pescado (nam pla)1046 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

brotes de soja frescos 4Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de cilantro frescas 4

dientes de ajo, finamente picados 1

lime, cut into small wedges 3(invierno)

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 1

chile rojo fresco, en rodajas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos de arroz anchos secos 73Nueces del tipo que quieras (picadas)

cacahuetes tostados, sin sal y picados 2

chalotes, en rodajas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados con colas puestas 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

jugo de tamarindo

Vino recomendado: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer y Chenin Blanc son mis mejores opciones para el Pad Thai. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y del plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Viva Diva Moscato Prosecco con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.