Fideos tailandeses salteados: Pad Thai

Name: Fideos tailandeses salteados: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 58 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de pescado (nam pla); 104 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas brotes de soja frescos; 4 Queso cheddar o monterey jack hojas de cilantro frescas; 4 dientes de ajo, finamente picados; 1 lime, cut into small wedges; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 chile rojo fresco, en rodajas; 227 Queso cheddar o monterey jack fideos de arroz anchos secos; 73 Queso cheddar o monterey jack cacahuetes tostados, sin sal y picados; 2 chalotes, en rodajas; 680 Queso cheddar o monterey jack camarones, pelados con colas puestas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo de tamarindo

Fideos tailandeses salteados: el pad thai puede ser la receta asiática que estás buscando. Esta receta es para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45 g de proteína, 22 g de grasa y un total de 633 calorías. Por $5.01 por porción, esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes camarones, jugo de tamarindo, aceite de maní y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como plato principal caro. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta pescatariana y sin lácteos. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 66%. Pad Thai (fideos salteados), Pad Thai (fideos salteados) y Pad See Ew (fideos tailandeses salteados) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Remoja los fideos de arroz secos en agua fría o tibia durante 30 minutos, o hasta que estén blandos pero aún firmes al tacto; cocinarlos posteriormente en el wok los ablandará más.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz

Cerezas Al Marrasquino Adicionales Y Albaricoques Secos, Opcional

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Escurre bien los fideos en un colador y reserva mientras preparas los demás ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharaditas De Orégano Fresco Picado O 1-1/4 Cucharaditas De Orégano Seco

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el jugo de tamarindo y el azúcar; revuelva bien para derretir el azúcar. Pruebe y ajuste los sabores a la combinación deseada de salado, ácido y dulce.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tamarindo

Salsa De Pescado

Puré De Calabaza Cocida Y Tibia (110° A 115°)

Equipo que necesitarás

Bizcocho Congelado, Descongelado, Cortado En Rodajas De 1/4 A 1/2 Pulgada De Grosor

Calienta un wok a fuego medio-alto hasta que esté humeante.

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe rápidamente los camarones hasta que se pongan rosados y estén casi cocidos; 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vidrio Marsala

Tomates Medianos, Pelados Y Picados.

Retire los camarones a un plato y tápelos para mantenerlos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Vidrio Marsala

Agrega el aceite restante al wok y agrega el ajo, las chalotas y el chile; sofreír durante 30 segundos. Empuje el ajo y las chalotas a un lado del wok y vierta el huevo en el centro. Revuelva ligeramente el huevo hasta que cuaje, partiéndolo en trozos con una espátula.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Más 8 Cucharadas Adicionales, Ablandada

Setas Silvestres Variadas, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallo Y Cortadas En Rodajas.

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Decoraciones De Dulces

Tomates Medianos, Pelados Y Picados.

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Roja, Pelada Y Cortada En Cubitos De 1 Pulgada

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agrega los fideos escurridos al wok, revolviendo y revolviendo rápidamente con 2 espátulas para separar las hebras.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharaditas De Orégano Fresco Picado O 1-1/4 Cucharaditas De Orégano Seco

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Roja, Pelada Y Cortada En Cubitos De 1 Pulgada

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Vierta la mezcla de salsa de pescado, revolviendo bien para cubrir los fideos y evitar que se peguen (si los fideos aún están demasiado firmes, rocíe con 1 o 2 cucharadas de agua para ayudarlos a cocinarse).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

4 Cucharaditas De Orégano Fresco Picado O 1-1/4 Cucharaditas De Orégano Seco

Cerezas Al Marrasquino Adicionales Y Albaricoques Secos, Opcional

Cuando los fideos estén en buena forma, agregue la mitad de los brotes de soja y el maní; guarda el resto para decorar. Continúe salteando y combinando. Regrese los camarones al wok y mezcle el pad thai para calentar todo.

Ingredientes que necesitarás

3 Gotas De Salsa De Soja

4 Cucharaditas De Orégano Fresco Picado O 1-1/4 Cucharaditas De Orégano Seco

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

Vidrio Marsala

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Sirva el pad thai en un plato, apile los brotes de soja y el maní restantes en un lado del plato y decore con las rodajas de lima y el cilantro. Exprima jugo de lima sobre cada porción antes de comer.

Ingredientes que necesitarás

3 Gotas De Salsa De Soja

Rodaja De Cal

1 Fresa, Pelada

Una Pizca De Sal Al Gusto.

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

Equipo

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Bizcocho Congelado, Descongelado, Cortado En Rodajas De 1/4 A 1/2 Pulgada De Grosor

1 Cebolla Roja, Pelada Y Cortada En Cubitos De 1 Pulgada

Ingredientes

Porciones:

1cucharada. vinagre de vino tinto

huevo, ligeramente batido 586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de pescado (nam pla)1046 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

brotes de soja frescos 4Queso cheddar o monterey jack

hojas de cilantro frescas 4

dientes de ajo, finamente picados 1

lime, cut into small wedges 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 1

chile rojo fresco, en rodajas 227Queso cheddar o monterey jack

fideos de arroz anchos secos 73Queso cheddar o monterey jack

cacahuetes tostados, sin sal y picados 2

chalotes, en rodajas 680Queso cheddar o monterey jack

camarones, pelados con colas puestas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°)32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jugo de tamarindo

Vino recomendado: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer y Chenin Blanc son mis mejores opciones para el Pad Thai. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y del plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Viva Diva Moscato Prosecco con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.