Estofado Italiano de Carne de Res con Pimienta (Peposo)

Name: Estofado Italiano de Carne de Res con Pimienta (Peposo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 kilogramos mandril de carne deshuesada con recorte de grasa u otro corte adecuado para guisar, enjuagar y cortar en trozos de 1 1/2 pulgada; 822 chile habanero latas cada una) tomates cortados en cubitos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca fresca picada o 3 cucharadas de albahaca seca; 18 dientes de ajo pelados; 1 cp. queso parmesano rallado pimienta negra molida gruesa o agrietada fresca; 6 camarones y venas Polenta cremosa; 2 Tomates secos al horno o tomates Roma, enjuagados y cortados transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 6 camarones y venas Sal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco como Zinfandel o Merlot; 6 camarones y venas Gremolata

Estofado Italiano de Carne de Res con Pimienta (Peposo)

La receta del Estofado Italiano de Carne de Res con Pimienta (Peposo) está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $4.76 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 692 calorías, 61g de proteína, y 35g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Si tiene carne de res deshuesada con recortes de grasa, gremolata, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Peposo (Estofado de Carne Toscana Picante), Peposo (Estofado de Cerdo Picante), y Guisado de Ternera Picante Cocido a Fuego Lento para recetas similares.

Instrucciones

Carne marrón. Deseche la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue el vino, los tomates enlatados (incluidos los jugos), la albahaca, el ajo y 1 cucharada de pimienta agrietada en una sartén con carne de res. Cubra y hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de res esté muy tierna cuando se perfore, de 1 1/2 a 2 horas. Descremar y desechar la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Pimienta Negra

Ajo

Albahaca

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue sal y hasta 1/2 cucharada más de pimienta agrietada al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal

Coloca la polenta con una cuchara en platos para cenar o en un tazón grande poco profundo o en un plato con borde. Con una cuchara ranurada, levante la carne de res y colóquela en el centro de la polenta. Mida los jugos restantes de la sartén; si son menos de 3 tazas, agregue agua para hacer esa cantidad, vuelva a la sartén y hierva; agregue sal al gusto y vierta los jugos en un tazón para servir. Pase los jugos de la sartén para agregarlos al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Sartén

Adorne el guiso con rodajas de tomate seco al horno y gremolata.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Tomate

Guiso

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne en una sartén de fondo pesado de 5 a 6 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 taza de agua; cubra y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento a fuego medio hasta que la carne esté gris por fuera y tenga jugos y grasa derretidos, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Destapa la sartén, aumenta el fuego a alto y revuelve con frecuencia hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 15 a 20 minutos. Reduzca el fuego a medio-alto y revuelva con frecuencia hasta que los jugos de la carne se hayan caramelizado y oscurecido y la carne se haya dorado en la grasa extraída, aproximadamente 5 minutos más. Si las gotas y la película marrón en la sartén comienzan a quemarse, reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

mandril de carne deshuesada con recorte de grasa u otro corte adecuado para guisar, enjuagar y cortar en trozos de 1 1/2 pulgada 822chile habanero

latas cada una) tomates cortados en cubitos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca fresca picada o 3 cucharadas de albahaca seca 18

dientes de ajo pelados 1cp. queso parmesano rallado

pimienta negra molida gruesa o agrietada fresca 6camarones y venas

Polenta cremosa 2

Tomates secos al horno o tomates Roma, enjuagados y cortados transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 6camarones y venas

Sal 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco como Zinfandel o Merlot 6camarones y venas

Gremolata

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano en el menú? Prueba a combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (media botella) con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.