Estofado de Verduras de Primavera

Name: Estofado de Verduras de Primavera
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en palitos de 1 pulgada de largo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de perifollo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cebollino picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles de arándano frescos sin cáscara (4 onzas o 1 libra en la vaina); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema fresca; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón finamente rallada; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Setas de haya o Shimeji de Hon (disponibles en mercados de alimentos asiáticos o especializados); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 corazón romano, cortado en trozos de 2 pulgadas; 4 camarones y venas Sal; 20 cebolletas delgadas, solo partes blancas y verdes pálidas; 6 nabos blancos, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, pelados y cortados en cuñas; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Perejil finamente picado para decorar; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos blancos finos, cortados en longitudes de 1 pulgada; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabacín, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor

El estofado de verduras de primavera puede ser justo la sopa que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 247 calorías, 10g de proteína, y 9g de grasa por porción. Para $2.19 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Diríjase a la tienda y recoja caldo de verduras, ralladura de limón, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es genial. Tratar Estofado de Verduras de Primavera, Estofado de Verduras de Primavera, y Estofado de Verduras de Primavera para recetas similares.

Instrucciones

En una olla mediana de agua con sal a fuego lento, cocine los espárragos a fuego moderadamente alto hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los espárragos a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Agregue los frijoles de arándano al agua y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías De Arándano

Agua

Escurrir los frijoles y transferirlos al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, en una cazuela de hierro fundido esmaltada mediana, caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las cebolletas y cocine a fuego moderado hasta que estén apenas tiernas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Transfiera las cebolletas al tazón con los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue otra 1/2 cucharada de aceite de oliva a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue los champiñones, sazone con sal, cubra y cocine a fuego moderado, revolviendo un par de veces, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Sal

Transfiera los champiñones al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar la 1 cucharada restante de aceite de oliva en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue los nabos y las zanahorias, sazone con sal y cocine a fuego moderado durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Nabo

Sal

Agregue 1 taza del caldo, tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue otra 1/2 taza del caldo, cubra y cocine hasta que los nabos y las zanahorias estén tiernos, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Nabo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue el calabacín y 1/2 taza del caldo y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue el 1/4 de taza de caldo restante a la cazuela junto con la ralladura de limón, el jugo de limón y la lechuga y cocine, revolviendo, hasta que la lechuga se marchite, aproximadamente 20 segundos. Agregue la crema de leche frache.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón