Estofado de Ternera y Cordero

Name: Estofado de Ternera y Cordero
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco o caldo de carne; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 454 chile habanero carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 454 chile habanero lata de frijoles, enjuagados y escurridos; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coliflores frescos; 1 costilla costilla de apio, en rodajas finas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz integral cocido caliente; 3 Corteza: migas de galletas graham guisantes congelados; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) mejorana seca, dividida; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) romero seco, triturado, dividido; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) tomillo seco, dividido; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible judías verdes frescas cortadas; 227 chile habanero champiñones frescos, cortados a la mitad; 2 Corteza: migas de galletas graham perejil fresco picado; 4 dientes de ajo, picados, divididos; 454 chile habanero carne de estofado de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible filetes de tira de ny; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas finas; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta, dividida; 10 pequeño patatas rojas, cortadas a la mitad; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal, dividida; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 mezcla para pastel de chocolate comprada en la tienda, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, horneada según las instrucciones de la caja; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el estofado de ternera y cordero. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 12 y cuesta $1.73 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 25g de proteína, 7g de grasa, y un total de 407 calorías. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene frijoles verdes, azúcar, carne de estofado de res y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Es traído a usted por Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 9 horas y 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 94%, lo cual es sobresaliente. Bamya (Estofado de Cordero o Ternera y Okra), Tas Kebap (Un Estofado Griego de Ternera o Cordero), y Estofado Croata De Cordero Y Ternera Con Guisantes Verdes son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una bolsa de plástico resellable grande, combine el vino, el aceite, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de tomillo, 3/4 cucharadita de mejorana, 1/2 cucharadita de romero y 1/4 de cucharadita de pimienta; agregue la carne de res y el cordero. Selle la bolsa y déle la vuelta para cubrirla; refrigere por 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Mejorana

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Guisantes Desgranados, Opcional

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Delgado-

Equipo que necesitarás

3 Tazas (6 Onzas) De Cebollas Fritas Francesas Con Sabor Original O Cheddar De French's®

En un 5 o 6 cuartos de galón. en la olla de cocción lenta, coloque capas de papas, champiñones, cebollas, coliflor, frijoles, judías verdes, zanahorias y apio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

Aceitunas Enteras Maduras

Chalota, Cortada Finamente En Medias Lunas

1 Taza De Chalotes Picados

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Equipo que necesitarás

3 Libras De Muslos De Pollo Deshuesados Y Sin Piel, Cortados En Trozos De 2 Pulgadas

Escurre la carne y desecha la marinada; agrégala a la olla de cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Agua Para Permitir

Equipo que necesitarás

3 Libras De Muslos De Pollo Deshuesados Y Sin Piel, Cortados En Trozos De 2 Pulgadas

Combine el caldo, el perejil, el azúcar y el ajo restante, la sal, el tomillo, la mejorana, el romero y la pimienta; vierta por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Ajo Goya®

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1 Mezcla Para Pastel De Chocolate Comprada En La Tienda, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Horneada Según Las Instrucciones De La Caja

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Agua Para Permitir

Combine la maicena y el agua hasta que quede suave; revuelva en el guiso. Tape y cocine 30 minutos más o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Cada Pimiento Verde Mediano, Amarillo Dulce, Rojo Y Naranja, Cortado En Juliana

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Goya®

Equipo

3 Tazas (6 Onzas) De Cebollas Fritas Francesas Con Sabor Original O Cheddar De French's®

3 Libras De Muslos De Pollo Deshuesados Y Sin Piel, Cortados En Trozos De 2 Pulgadas

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco o caldo de carne 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 454chile habanero

carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada 454chile habanero

lata de frijoles, enjuagados y escurridos 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

coliflores frescos 1costilla

costilla de apio, en rodajas finas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz integral cocido caliente 3Corteza: migas de galletas graham

guisantes congelados 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

mejorana seca, dividida 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

romero seco, triturado, dividido 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

tomillo seco, dividido 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

judías verdes frescas cortadas 227chile habanero

champiñones frescos, cortados a la mitad 2Corteza: migas de galletas graham

perejil fresco picado 4

dientes de ajo, picados, divididos 454chile habanero

carne de estofado de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

filetes de tira de ny 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, en rodajas finas 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta, dividida 10pequeño

patatas rojas, cortadas a la mitad 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal, dividida 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 mezcla para pastel de chocolate comprada en la tienda, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, horneada según las instrucciones de la caja 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado funciona muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Maxville Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 52 dólares la botella.

Maxville Cabernet Sauvignon

Nuestro Cabernet Sauvignon tiene profundos y opulentos tonos rubí y granate con tentadores aromas de perfume, cedro y fruta oscura madura en capas con vainilla, cassis y pimienta negra. El final es largo y rico.