Estofado de Ternera y Cordero

Name: Estofado de Ternera y Cordero
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco o caldo de carne; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lata de frijoles, enjuagados y escurridos; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coliflores frescos; 1 costilla costilla de apio, en rodajas finas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz integral cocido caliente; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada guisantes congelados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath mejorana seca, dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath romero seco, triturado, dividido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo seco, dividido; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible judías verdes frescas cortadas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones frescos, cortados a la mitad; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco picado; 4 dientes de ajo, picados, divididos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de estofado de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas finas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta, dividida; 10 pequeño patatas rojas, cortadas a la mitad; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal, dividida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el estofado de ternera y cordero. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 12 y cuesta $1.73 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 25g de proteína, 7g de grasa, y un total de 407 calorías. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene frijoles verdes, azúcar, carne de estofado de res y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Es traído a usted por Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 9 horas y 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 94%, lo cual es sobresaliente. Bamya (Estofado de Cordero o Ternera y Okra), Tas Kebap (Un Estofado Griego de Ternera o Cordero), y Estofado Croata De Cordero Y Ternera Con Guisantes Verdes son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una bolsa de plástico resellable grande, combine el vino, el aceite, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de tomillo, 3/4 cucharadita de mejorana, 1/2 cucharadita de romero y 1/4 de cucharadita de pimienta; agregue la carne de res y el cordero. Selle la bolsa y déle la vuelta para cubrirla; refrigere por 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Mejorana

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Guisantes Desgranados, Opcional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

En un 5 o 6 cuartos de galón. en la olla de cocción lenta, coloque capas de papas, champiñones, cebollas, coliflor, frijoles, judías verdes, zanahorias y apio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

Aceitunas Enteras Maduras

Judías Verdes Ya Cortadas, Disponibles En El Departamento De Frutas Y Verduras, Cortadas Por La Mitad En ángulo.

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Escurre la carne y desecha la marinada; agrégala a la olla de cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Combine el caldo, el perejil, el azúcar y el ajo restante, la sal, el tomillo, la mejorana, el romero y la pimienta; vierta por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Jugo De Limón, Opcional

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Combine la maicena y el agua hasta que quede suave; revuelva en el guiso. Tape y cocine 30 minutos más o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Queso Crema, Frío Y Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco o caldo de carne 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lata de frijoles, enjuagados y escurridos 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

coliflores frescos 1costilla

costilla de apio, en rodajas finas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz integral cocido caliente 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

guisantes congelados 1Trozos de caramelo de la barra Heath

mejorana seca, dividida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

romero seco, triturado, dividido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo seco, dividido 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

judías verdes frescas cortadas 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones frescos, cortados a la mitad 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil fresco picado 4

dientes de ajo, picados, divididos 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de estofado de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, en rodajas finas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta, dividida 10pequeño

patatas rojas, cortadas a la mitad 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal, dividida 2Trozos de caramelo de la barra Heath

jugo de limón, opcional 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado funciona muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Maxville Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 52 dólares la botella.

Maxville Cabernet Sauvignon

Nuestro Cabernet Sauvignon tiene profundos y opulentos tonos rubí y granate con tentadores aromas de perfume, cedro y fruta oscura madura en capas con vainilla, cassis y pimienta negra. El final es largo y rico.