Estofado de Ternera a la Antigua con Champiñones

Name: Estofado de Ternera a la Antigua con Champiñones
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos mandril de carne de res, cortado en trozos de 1 pulgada; 4 zanahorias (1 picada en trozos grandes, 3 cortadas en rodajas de 1/2 pulgada); 4 opinión apio (1 picado, 3 cortados en trozos de 1/2 pulgada); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 8 camarones y venas Perejil fresco picado, para cubrir; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res o caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 6 Corteza: migas de galletas graham semillas de uva o aceite de oliva, y más según sea necesario; 1 cebolla picada en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto abundante, como el shiraz; 567 chile habanero papas rojizas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 1 cp. queso parmesano rallado Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal; 454 chile habanero setas mixtas (como cremini, rebozuelo, ostra y / o shiitake con tallo), cortadas en rodajas o en cuartos si son grandes

El estofado de carne a la antigua con champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 618 calorías, 41g de proteína, y 36g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.54 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Otoño evento. 22 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 10 minutos. Diríjase a la tienda y recoja carne de res, cebolla, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es increíble. Tratar Estofado de Carne a la Antigua, Estofado de Carne a la Antigua, y Estofado de Carne a la Antigua para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Sazone la carne con 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Agregue a la olla en lotes y cocine, volteándola y agregando más aceite según sea necesario, hasta que se dore por completo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Transfiera a un tazón con una cuchara ranurada.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue 2 cucharadas más de aceite a la olla y reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la zanahoria, el apio y la cebolla picados y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera y raspando los trozos dorados en el fondo de la olla, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Mueva las verduras a un lado y agregue la pasta de tomate al lado vacío. Cocine hasta que se oscurezca alrededor del borde, aproximadamente 2 minutos;agregue las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Añadir el vino y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Devuelve la carne de res y cualquier jugo a la olla; agrega el caldo. Llevar a ebullición, quitando la espuma de la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Añadir el tomillo. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Colar la carne de res y las verduras en un colador sobre un tazón grande, reservando el líquido de cocción. Tapar la mezcla de carne con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Cerezas Confitadas Adicionales

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Deje reposar el líquido de cocción durante 5 minutos y luego retire la grasa de la superficie. Devuelve el líquido a la olla.

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue las zanahorias y el apio restantes y las papas y cocine a fuego lento a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue los champiñones; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que liberen sus jugos y se doren, durante 10 minutos. (

Ingredientes que necesitarás

1 Berenjena Pelada Y Cortada En Tiras

Vierta cualquier líquido extra, si es necesario. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Retirar del fuego y reservar.

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la harina para hacer un roux, luego deje que burbujee (no se dore), 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue 2 tazas del líquido de cocción reservado. Mezcle esta salsa en la olla con las verduras; cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que espese, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos