Estofado de Maíz Con Pollo y Chiles
Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El estofado de maíz con pollo y chiles podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.94 por porción. Una porción contiene 251 calorías, 14g de proteína, y 7g de grasa. Si tienes a mano maíz, tomate, cebollas verdes y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar las limas, puede seguir este plato principal con el Granizado de Sandía como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación no tan súper espátula de 34%. Tratar Sopa/Estofado de Cerdo y Maíz en Chiles Rojos, Estofado de Cerdo y Maíz con Chiles Rojos (Pozole Rojo), y Hamburguesas Pintas de Maíz con Chiles Poblanos Asados para recetas similares.
Instrucciones
Caliente el aceite en una olla de 4 cuartos a fuego medio-alto.
Agregue los chiles y cocine 30 segundos por lado, aplanándolos con una espátula.
Agregue la cebolla y el tomate a la olla y cocine durante 10 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el maíz dulce, el caldo de pollo, la sal kosher y los chiles. Lleve la mezcla a ebullición; reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Haga puré de la mezcla, en lotes, en una licuadora o procesador de alimentos; transfiera a un tazón para mezclar.
Llevar el vino a ebullición en una olla a fuego medio-alto. Agregue el pollo; cocine durante 5 minutos. Agregue la mezcla de chile en puré. Recalentar, si es necesario.
Sirva con cilantro fresco picado, cebollas verdes en rodajas y rodajas de lima.
Reimpreso de The Lee Bros. Simple Fresh Southern por Matt Lee y Ted Lee. Copyright 2009 por Matt Lee y Ted Lee. Publicado por Clarkson Potter, una división de Random House, Inc.