Estofado de Lentejas Rojas al Curry con Verduras

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Estofado de Lentejas Rojas al Curry con Verduras

Estofado de Lentejas Rojas al Curry con Verduras

Estofado de lentejas rojas al curry con verduras podría ser justo la sopa que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 279 calorías, 10g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para 67 centavos por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra cilantro, comino molido, semillas de comino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Será un éxito en su Otoño evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado de lentejas rojas Al Curry Con Verduras, Estofado De Lentejas Rojas Al Curry Con Verduras, y Estofado de Cordero y Lentejas al Curry para recetas similares.

Instrucciones

1
Caliente 1/4 de taza de aceite en una olla pesada de 4 a 5 cuartos a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego cocine la cebolla con 1/4 de cucharadita de sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
SalSal
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Mientras tanto, haga puré de jengibre, ajo y 1/3 de taza de agua en una licuadora.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
JengibreJengibre
AguaAgua
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
3
Agregue el puré a la cebolla dorada y cocine, revolviendo, hasta que el agua se evapore y el aceite se separe visiblemente de la mezcla de cebolla, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
AguaAgua
Aceite De CocinaAceite De Cocina
4
Agregue el curry en polvo, la cúrcuma y el comino y cocine a fuego lento, revolviendo, 1 minuto. Agregue las lentejas y las 5 tazas de agua restantes y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De CurryPolvo De Curry
CúrcumaCúrcuma
LentejasLentejas
CominoComino
AguaAgua
5
Agregue las zanahorias y la cucharadita restante de sal y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas y las lentejas se hayan descompuesto en un puré grueso, de 15 a 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
LentejasLentejas
SalSal
6
Agregue las espinacas y los guisantes y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el cilantro y sazone el estofado con sal y pimienta. Si es necesario, agregue suficiente agua al guiso fino para que se pueda servir fácilmente sobre el arroz.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada
EspinacasEspinacas
AguaAgua
GuisanteGuisante
ArrozArroz
GuisoGuiso
7
Justo antes de servir, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén pequeña a fuego moderadamente alto hasta que estén calientes, pero sin ahumar, luego cocine las semillas de comino y los copos de pimiento rojo, revolviendo, hasta que estén fragantes y un tono más oscuro, de 30 a 45 segundos (tenga cuidado de no quemar las especias).
Ingredientes que necesitarás
Semillas De CominoSemillas De Comino
PimientaPimienta
EspeciaEspecia
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Vierta el aceite de especias caliente en un remolino sobre el estofado.
Ingredientes que necesitarás
GuisoGuiso
Aceite De CocinaAceite De Cocina
1
El guiso, sin espinacas, guisantes, cilantro y aceite de especias, se puede preparar por adelantado y refrigerar, destapar, hasta que se enfríe por completo, luego tapar hasta 5 días o congelar 3 meses. Recalentar a fuego moderadamente bajo, diluyendo con agua hasta obtener una consistencia que se pueda verter y revolviendo con frecuencia, antes de agregar los ingredientes restantes.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada
EspinacasEspinacas
AguaAgua
GuisanteGuisante
GuisoGuiso
Aceite De CocinaAceite De Cocina
DificultadExperto
Listo en25 hrs.
Porciones6
Puntuación de Salud36
Revista
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