Estofado de lentejas picante del sur de la India

Name: Estofado de lentejas picante del sur de la India
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 cp. queso parmesano rallado semillas de mostaza negra; 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino molidas; 6 hojas de curry secas; 1 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 180 chile habanero masur dahl (lentejas rojas) o mung dahl (lentejas amarillas); 5 grande quingombó, cortado a lo largo por la mitad; 2 patatas, cortadas en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado sambhar masala; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 1 cp. queso parmesano rallado semillas de cilantro molidas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pasta de tamarindo o 1 cucharada de jugo de limón; 2 tomates, cortados en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado cúrcuma; 1 cp. queso parmesano rallado 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que se te antoje comida india. Intente preparar estofado de lentejas picante del sur de la India en casa. Esta receta sirve para 6 personas. Una porción contiene 234 calorías , 11 g de proteína y 5 g de grasa . Por 88 céntimos la ración , esta receta cubre el 25% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como entremés. Será un éxito en tu evento de otoño . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana . 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de mung dahl, hojas de curry, tomates y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 50 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. En general, esta receta obtiene una tremenda puntuación cucharacular del 84% . A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Sambar, un guiso de lentejas y tamarindo del sur de la India , pasteles de lentejas del sur de la India con raita y pasteles de lentejas del sur de la India con raita .

Instrucciones

En una cacerola grande, hierva el agua.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agrega el dahl, los tomates, la okra, las zanahorias, las patatas, la cúrcuma, la sal y la pasta de tamarindo o el jugo de limón. Revuelva y vuelva a hervir. Reduzca un poco el fuego y cocine hasta que el dahl esté tierno, aproximadamente 30 minutos; Añadir más agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tamarindo

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Lomo De Grasa De Cerdo

Cúrcuma

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Quingombó

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Mientras tanto, en una sartén pesada calentar el aceite y sofreír el cilantro molido y el comino a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agrega las semillas de mostaza, el chile y las hojas de curry y fríe durante 2 minutos, tapando la sartén a medida que revientan las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Para Condimentar La Carne

Hojas De Curry

1 Taza De Ajo Picado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 Lata (11.3 Onzas) De Néctar De Durazno

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue las especias fritas al dahl y las verduras cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Chips De Canela Vietnamitas

Agrega el sambhar masala y mezcla bien.

El guiso se puede preparar con hasta 2 horas de antelación.

Ingredientes que necesitarás

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ingredientes

Porciones:

1cp. queso parmesano rallado

semillas de mostaza negra 2

zanahorias, cortadas en trozos grandes 11 libra de calabacín,

semillas de comino molidas 6

hojas de curry secas 1

chiles jalapeños, sin semillas y picados 180chile habanero

masur dahl (lentejas rojas) o mung dahl (lentejas amarillas)5grande

quingombó, cortado a lo largo por la mitad 2

patatas, cortadas en trozos grandes 1cp. queso parmesano rallado

sambhar masala 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 1cp. queso parmesano rallado

semillas de cilantro molidas 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

pasta de tamarindo o 1 cucharada de jugo de limón 2

tomates, cortados en trozos grandes 1cp. queso parmesano rallado

cúrcuma 1cp. queso parmesano rallado

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado combina muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. Podrías probar Stave & Steel Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas y un precio de unos 25 dólares por botella.

Cabernet Sauvignon añejo en barrica de bourbon de duela y acero

El 100% de nuestro Cabernet Sauvignon fue envejecido durante 4 meses en barricas carbonizadas de bourbon de Kentucky, creando un vino con mucho cuerpo con sabores frutales audaces, cereza oscura, mora y ciruela que enriquecen el paladar, proporcionando una estructura excelente y taninos generosos. Las influencias del bourbon añaden notas de vainilla, caramelo y especias que dan lugar a un final largo y suave.