Estofado de Garbanzos con Espinacas y Chorizo
El estofado de garbanzos con Espinacas y Chorizo podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 423 calorías, 20g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.46 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, tomates enlatados, chorizo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Tratar Estofado de garbanzos, chorizo y espinacas, Estofado de Chorizo y Garbanzos, y Chorizo y garbanzos para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana, cubra los garbanzos con 2 pulgadas de agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos, aproximadamente 2 horas; agregue más agua según sea necesario para mantener el nivel.
Escurrir los garbanzos y reservar 1 taza de agua de cocción.
En una cazuela mediana de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite de oliva.
Agregue el ajo, la cebolla, el romero y la hoja de laurel y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 7 minutos.
Agregue los tomates y cocine a fuego moderado hasta que chisporroteen, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el chorizo, los garbanzos cocidos y el agua de cocción reservada, el jugo de tomate y cocine a fuego lento. Agregue la mitad de las espinacas y cocine hasta que se marchiten, luego agregue las espinacas restantes. Cocine a fuego lento a fuego moderado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal y pimienta.