Estofado de Frijoles, Maíz y Calabaza

Name: Estofado de Frijoles, Maíz y Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca picadas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada; 539 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles, escurridos; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz frescos, cortados de aproximadamente 6 espigas; 1 pimiento verde, picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 cebolla picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón caliente; 1 pimiento rojo, picado; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Estofado de Frijoles, Maíz y Calabaza

Estofado de frijoles, Maíz y calabaza podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $2.26 por porción. Una porción contiene 443 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de pimentón, cebolla, orégano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Estofado de Col Rizada, Calabaza y Frijoles Blancos, Estofado De Frijol Mungo Y Calabaza, y Estofado de Calabaza de Invierno con Frijoles Pintos y Maíz.

Instrucciones

En una olla grande, hierve el agua con la calabaza y el maíz. Cubra y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Agua

Trigo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los frijoles y cocine hasta que estén calientes.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Transfiera 3 tazas de la mezcla de calabaza a una licuadora junto con un poco del líquido y 1/2 taza de albahaca; haga un puré. Devuelve el puré a la olla y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Albahaca

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y los pimientos y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cebolla

Agregue el comino, el orégano y 1 cucharadita de pimentón y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 4 minutos. Mezcle las verduras en el guiso y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta