Estofado de Cordero y Brócoli

Name: Estofado de Cordero y Brócoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 1 manojo brócoli, tallos reservados para otro uso, cortados en pequeños floretes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 dejar Perejil plano y hojas frescas de estragón (para decorar); 2 dientes de ajo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher y más; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO hueso paletilla de cordero; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (o más) jugo de limón fresco; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas en trozos grandes; 1 ramita Piernas de ternera carnosas, de 2 a 3 pulgadas de grosor; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 1 ramita 2 tazas de dientes de ajo; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

El estofado de cordero y Brócoli es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 36g de grasa y un total de 564 calorías. Para $3.52 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Es perfecto para Otoño. Si tienes dientes de ajo, brócoli, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Estofado de Cordero, Estofado de Cordero, y Estofado de Cordero.

Instrucciones

Bate el azúcar, 3/4 de taza de sal y 10 tazas de agua en un tazón grande hasta que se disuelvan la sal y la azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el cordero, cubra y enfríe durante al menos 12 horas y hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas, el ajo, la rosemaria, la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas estén doradas y suaves, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Tomillo

Retire la olla del calor y agregue el vino, revolviendo y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.Vuelva a calentar la olla y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Retire la paletilla de cordero de la salmuera; agregue el topot, junto con el caldo. Llevar a ebullición. Reduzca la carne; cocine a fuego lento suavemente, parcialmente cubierto y pellizque la grasa de vez en cuando, hasta que el cordero esté tierno con el tenedor,5-6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Salmuera

Caldo

Transfiera el cordero a un plato y retire los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Corte o triture la carne en piezas de tamaño reducido. Si es necesario, hierva el líquido de cocción en una olla hasta que se reduzca a 6 tazas, de 15 a 30 minutos.Sazone la salsa con sal, si es necesario. Devuelve la linterna a la olla. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El cordero se puede preparar con 3 días de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cordero

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Dejar enfriar un poco, luego enfriar hasta que se enfríe. Tapar y mantener refrigerado.Deseche la grasa y recaliente antes de servir.

Coloque los huevos en una cacerola pequeña y agregue agua a la tapa por 1". Llevar a ebullición y retirar del fuego. Tapar y dejar reposar durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera los huevos a un tazón de agua helada y deje enfriar por completo. Pelar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine los huevos, el ajo, 3 cucharadas de jugo de limón y 1/2 cucharaditas de sal en una licuadora. Con el motor en marcha, agregue gradualmente aceite, mezclando hasta que se forme una salsa cremosa. Sazone la salsa de ajo con sal y más jugo de limón, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón